レシピ：ホットスモークフィッシュ

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キャンプキッチンには大きなプラスがあります。解放、運動と決定の完全な自由です。インテリアを損なうことなく、好きなだけ吸う、振りかける、スプレーすることができます。さらに、一部の料理技術は屋外でのみ実行可能です。たとえば、喫煙。最もおいしい魚料理のオプションの1つ。グレーリングが川から引き出されたばかりで、車のスモークハウスがその「出口」を長い間待っていた場合、ためらうことはありません。海岸でき火に火をつけて、熱いスモークフィッシュを作りましょう。料理の傑作を保証します！スモークハウスには多くの選択肢があります。このレシピでは、2つのワイヤーラックと脂肪用のトレイを備えたスモークハウスボックスを使用します。
1個のブックマークの成分：
•300〜400 gの3〜4個のグレーリング（小さなレノックも素晴らしい）。
•味の塩。
グレーリングを破壊し、えらを取り除きました。鱗をきれいにする必要はありません。魚の中にジュースが入っています。内側と外側の死体は、塩で優しくこすります。塩に半時間置きます。

この時間中に火を起こします。私たちは細い乾燥した柳の小枝を集めます-彼らは私たちに切望された煙を与えます。木材チップまたはおがくずを使用できます。ただし、太い枝を計画することは、ヤナギがそれ自体に与える準備ができているものを集めるよりも長くなります。なぜ柳ですか？その煙は針葉樹のように苦くないからです。ヤナギの茂みは、川のほとりに沿って、ほとんどどこでも育ちます。必要に応じて、喫煙に適した他の品種の小枝またはおがくずを使用できます。
火は燃えていますか？始めます。壊れた枝をスモークハウスの底に注ぎます。