自宅でマシュマロを調理

ゼファーはフランスの料理の専門家によって発明され、即座に菓子愛好家の心を獲得しました。雪のように白く、風通しの良い気球は、少なくとも一度はそれを試した人たちを無関心のままにすることができませんでした。しかし、自宅でのマシュマロのすべての巧妙な準備のように、それは非常に簡単であり、あまり高価ではないことが判明しました。
成分
•グラニュー糖-グラス2杯、
•お湯-1/2面のガラス、
•ゼラチン-25g、
•クエン酸-小さじ1/2
•重曹-小さじ1/4。
料理の仕方。
1.ゼラチンに冷水を注ぎます。膨らませてください。
2.鍋に砂糖を注ぎ、コップ半分のお湯を注ぎます。鍋をゆっくり火の上に置き、絶えず攪拌し、砂糖を溶かします。
3.沸騰したら、3分間待ってからゼラチンを加えます。さらに沸騰します。火から下ろし、数分間冷まし、ミキサーを備えた熱いミキサーで砂糖シロップを打ち、徐々に速度を上げます。
4.クエン酸とソーダを加えます。
5.冷却が冷えると、マスは白くなり厚くなり始めます。
6. 3〜5分の休憩を入れて、5分間さらに2回叩きます。
7.マシュマロが十分に厚くなったら、水で油を塗った皿にスプーンで広げます。
8.マシュマロの半分は3〜4時間硬化します。
9.固めたら、半分ずつ取り除いて接着します。
10.出口-15マシュマロ（30半分）
クエン酸とソーダを温かくて薄いシロップに加えた方が良いです-このように、それはより良く溶けます。そして、皿の上に半分を置く前に、しがみつくフィルムを使用することをお勧めします。水を使いすぎると、マシュマロの半分の根元を浸し、その下に沼ができます。

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