本物のペーストを調理する秘SECRET

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コーカサスの人々の料理は私たちの食事の中で特別な位置を占めています。美味しくて健康的な食べ物は、国境、政治、その他の現実の現象によって分けられたことはありません。私たちはいつもグルジアのヒンカリ、アゼルバイジャンのシャーピラフ、またはアルメニアのサムサを作って喜んでいます。そして今日、私たちは薄いクリスピーな地殻、繊細でジューシーなフィリング、すべてのコーカサス地方の料理に固有の独特の香りを持つおいしいペストリーで家族を楽しませます。

成分

肉（牛肉、子羊肉、豚肉）-500 g;
大玉ねぎ;
ふるいにかけた小麦粉-最大700 g;
オイル（オリーブまたは野菜）-最大400 g;
塩-デザートスプーン;
味わうハーブとスパイスの量を選択します。

クッキングチェブレック

1. cheburekの詰め物を取得するには2つの方法があります。肉は洗浄され、フィルムや腱から解放され、切り刻まれた製品（鋭利なナイフで細かく刻まれた）または家庭用プロセッサーで切り刻まれます。最初の方法はコーカサス地方の料理に典型的な古典的な方法で、2つ目の方法は作業を容易にする方法です。

2.だから、タマネギを細切りにし、ひき肉に入れ、塩、刻んだハーブ、コショウ、その他のスパイス、1/4カップのボトル入り水、または完成したスープを加えます。組成物を完全に混合し、プレートで覆います。

3.次に、テストに進みます。 Chebureksは、料理のトリックを必要としません。すべてが非常にシンプルで手頃な価格です！大きなマグカップでは、新鮮な植物油80 gを希釈します。
4.最大500 gの小麦粉を盆地にふるい入れ、適量の塩と一緒にかき混ぜ、水性組成物を加え、スプーンですべてのコンポーネントを接続します。これを行っている間、製品は熱くならないため、テーブルの上の生地をこね続けます。手で作業し、必要な量の小麦粉を徐々に注ぎ、約10分後に非常にきついが弾力性のあるボールを得る。オイルで軽くグリースを塗り、きれいな布またはフィルムで覆い、1時間ほど放置して少し休ませます。

5.素晴らしいcheburekの形成に進みます。充填用のいわゆるシェルを得るための2つの方法を選択できます。最初のケースでは、円板を使用して非常に薄い層をロールアウトします。 2番目の秘::長い「ソーセージ」を作り、それから小片を分けてから、前の手順を繰り返します。

6.ひき肉をケーキの上に置き、薄い層で広げ、丸い層の自由な部分で覆い、形成された製品の端をしっかりと押します。美しさのために、また生地のより良い接続の目的のために、フォークの歯で半円の端を優しく押します。このようにして、ペーストのすべてのコンポーネントを使用します。
7.フライパンにオイルを注いで、製品がフライパンに浮くようにします。脂肪を熱い状態に加熱します。小さなかすみの外観を観察するとき、2つの製品をレイアウトします。すぐにペーストの上部に熱い組成物を注ぎ、薄茶色の地殻が形成されるまで炒めます。製品の反対側にも同じ効果が期待されます。新しいサービングごとに、必ず少量のオイルを追加してください。