丸ごと豚を丸焼きにする方法

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丸ごと豚を串で揚げる方法は？中にニワトリを2匹入れて！

このような料理は、大きな家族の休日のハイライトになります。2羽の鶏肉を詰めた子豚全体です！
肉を調理するこの方法は多くの時間を必要としますが、結果は印象的で努力する価値があります。

ここにステップバイステップのレシピがあります。

成分

1頭の豚全体。
2羽の鶏。
レモングラス。
レモンタイム。
ニンニク。
チャイブ。
イタリアのパセリ。
セージ。
レモン2個。
リンゴ2個。
塩こしょう。

バーベキューに火をつけてください。

最も可能性が高いのは、串を自動的に回転させるバーベキューを使用することです。これにより、肉が長時間均一に揚げられます。
調味料の準備：レモングラス、レモンタイム、ニンニク、ネギ、イタリアンパセリ、セージ。

レモングラスの茎を縦に半分に切ります。レモングラスは、胡pepperや他のハーブとよく合う繊細な味と香りがあります。レモンタイム、イタリアンパセリ、ニンニク、ネギ、セージを挽きます。
レモンは、チキンを詰め込むために必要です。それらを縁の周りで切り取り、側面に沿ってわずかに切断します。揚げている間、レモン汁は鶏肉を内側からマリネし、ジューシーさを加え、肉を柔らかく柔らかくします。
準備されたハーブをすすぎ、乾燥させます。
ボウルにハーブ、ニンニク、塩、コショウを混ぜます。

よく混ぜます。プロセスを簡単にするために、少量のオリーブオイルを追加します。
リンゴを切ります。豚肉の調製におけるリンゴの使用は長い間伝統的であり、それらの酸味は十分な脂肪性の肉をうまく引き立たせ、独特の風味を与えます。
鶏の死体の中にレモンを入れます。

時々、レモンを事前に沸騰させることが推奨されます。足を固定するために皮膚に小さな穴を開けます。そのため、調理時にレモンが落ちることはありません。
今度は豚を背中に置き、中にハーブの混合物を振りかけ、均等に分配します。

両方の鶏の死体をハーブの上に置きます。内部に空きスペースがあってはなりません。
最後に、リンゴを追加します。
串は、子豚の片側に穴を開け、両方の雌鶏を通り抜け、反対側で外に出なければなりません。

子豚を料理糸で縫います。このような糸の特徴は、耐熱性があり、非常に太くて密度が高いことです。あなたはそれを別の耐久性のある糸と交換することができます、主なことは合成繊維と染料を持っていないということです。
足を結び、串を再び取り付けます。
焼くとき、子豚はおいしい皮で覆われるように、外側を塩でこすります。
石炭の入手可能性を確認してください。

串を取り付けて回転プロセスを開始するために残ります。
このサイズの豚は8〜10時間ローストします。常にバーベキューに注意してください。石炭の量を調整する必要がある場合があります。熱が強すぎると、肉が外側で焼け、内側で焼けないことがあります。
調理中に豚が燃え始めます。

肉が内側からのみ調理し続けるように、子豚をホイルで真ん中に包みます。
肉が非常に柔らかくなるまで、約4時間焼き続けます。
完成した豚は、少なくともさらに30分、できれば1時間は立つ必要があります。

素晴らしい料理をすぐに試してみようとする誘惑がどれほど素晴らしいものであっても、火からすぐに熱い肉を切ると、そのジューシーさが失われます。実際、火が消えた後も肉はさらにしばらく調理され続けます。枝肉の内側と外側の温度が均一になり、内部に蓄積されたジュースが均等に分配されます。揚げた後に肉に「休み」を与えると、切るときに最もおいしいものが中に残ります。