サバの酢漬け

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フィギュアのエレガントなプロポーションを維持するために、メニューにサバ料理を入力する必要があります。有益な物質は魚のパルプに保存され、熱処理を避けました。新鮮なサバに塩とスパイスを簡単に振りかけることができる場合、解凍した魚には、クローブとエンドウ豆を含む濃厚な酢油のマリネが必要になります。マリネから抽出されたサバの小片は美しい形を保ち、魚の肉は柔らかくならず、割れません。植物油のマリネの存在は、サバに特別な柔らかさを与えます。

製品：

冷凍サバ-1個、
タマネギ（オプション）-1個
水-200 ml
酢95-"大さじ5。
植物油-大さじ2 l。、
塩-大さじ1 l。、
砂糖-小さじ1
月桂樹の葉-4個
スイートピー-小さじ½、
クローブの芽-小さじ½、
新鮮なディル。

漬けサバの準備の順序：

1.酸洗には、常に大きな枝肉を選択します。十分な栄養があり、滑らかで、皮膚に損傷を与えません。マリネの味は調味料の組み合わせに依存します。このレシピでは、最もシンプルで手頃な価格の材料が使用されています。
2.頭と尾が切り取られます。腹部のs毛、すべての内部を削除します。サバの腹部の壁は黒いフィルムで覆われているため、取り除く必要があります。魚は流水で洗われます。

3.死体をセンチメートルのバールで切ります。小さなスライスは酸洗速度を向上させます。大きな3センチメートルのピースの場合、各スライスがマリネに浸るまでに2倍の時間がかかります。

4.塩と砂糖は正確に測定され、スプーンはスライドなしで得点されます。

5.水を鍋に注ぎ、月桂樹の葉、クローブ、エンドウ豆を入れます。

6.マリネを強火で2分間Bでます。火を消します。必要量の酢と植物油をスプーンで温かいマリネに加えます。

7.マリネが冷えている間、サバの断片が半リットルの瓶に積み上げられます。これは一匹の魚を漬けるのに最も便利な容器です。

8.液体がかろうじて温まったら、マリネを瓶に注ぎます。サバは玉ねぎと一緒に漬けることができます。この場合、魚片はオニオンリングで挟まれています。タマネギは魚自体よりもスパイシーでスパイシーになります。

9.魚の瓶をフィルムで覆い、冷蔵庫に入れる。サバは1日で食べられます。準備は、ピースの色を評価することによって決定されます。酢の影響下で、ピンク色のパルプが明るい色を獲得するはずです。本当に辛い味を得るには、サバを2日間マリネする必要があります。それから魚の切り身はクローブとオールスパイスのような匂いがします。
10.新鮮なディルとサバのピクルスを提供します。魚の小片は5〜6日間オイルマリネに保存できます。サバの入った瓶は冷蔵庫に入れる必要があります。