ポーチドエッグの作り方

ポーチドエッグは、美味しくて栄養価の高い朝食に最適です。ベーコンとハーブを添え、新鮮なトーストにガーリックとチーズを添えて提供しています。その主な秘密は、正しく準備された卵黄です。カットするとき、それは新鮮ではなく、熱いはずです-表面への流れ。

調理方法

料理人のスキルレベルに応じて、2つの方法で朝食を準備できます。

最初の方法

プロの料理人のように、卵を殻なしですぐに水に入れてすぐに沸騰させることができます。これを行うには、次の製品と成分が必要です。

• 鶏の生卵2個。
• お湯のリットル;
• ひとつまみの塩;
• 小さじ1杯の酢;
• スキマー;
• 広い底の鍋またはボウル;
• 大さじ。

順を追った説明

1.熱湯に熱湯をかけます。水が沸騰し始めたらすぐに、沸騰する力を弱めてください。
2.沸騰したお湯を塩と酢で味付けします（オプション）。
3.円運動を使用して、沸騰したお湯で鍋に小さな渦を作ります。
4.渦の中心に卵を​​注ぎます。これを行うために、彼らはそっとシェルの縁に当たり、渦の震源の上に現れます。
5.大さじを使用して、卵の端を1つの全体に集めます。スプーンを使用して、形成された卵の糸を中心にわずかに誘導し、異なる方向に広げようとします。卵黄を誤ってキャッチしてその完全性を乱さないように、タンパク質に強く触れないことが重要です。
6.打たれた卵の入った水が沸騰するとすぐに、タイマーで90秒を検出します。
7.タイマーが作動したら、ポーチ入りのパンをスロット付きスプーンで沸騰したお湯から取り出します。ガラスが過剰な水になるように、完成した皿をプレート上で数秒間保持する必要があります。

第二の方法

ポーチ肉を調理する簡単な方法は、追加の機器を使用することです。その助けを借りて、1つのボールで熱湯に卵を注ぐのが簡単になります。

設備と製品

• 沸騰したお湯でキャセロール;
• ひとつまみの塩;
• 大さじ;
• ボウル;
• スキマー;
• 鶏の卵

順を追った説明

1.沸騰した水をスプーンでかき混ぜ、渦を立てます。
2.ひとつまみの塩を沸騰したお湯に注ぎ、火を最小限に抑えます。
ヒント。このオプションを使用して、酢を注がないようにしてください。ボウルの使用により卵はすでに形成されています。
3.生卵をボウルの上に鋭いナイフで割る。卵黄を壊さないように、ナイフで半分の強さで刺す必要があります。
4.渦の中心を越えてボウルを傾けると、卵が注がれます。
5.タンパク質の広がる縁もスプーンで中心に向かって集められます。
6.卵を1.5分〜2分煮ます。
7.スロット付きスプーンで水から取り出し、水を排出させます。

提供方法

殻なしでゆでた熱い卵は、しなやかなテクスチャーを獲得します。タンパク質は柔らかくて絹のようで、卵黄はキャラメルのテクスチャーを獲得し、少し伸びます。
ポーチが健康的で栄養価の高い朝食を補完するために、トースト、すりおろしたニンニクのクローブが添えられます（休みの日、どこに行く必要もなく、臭いがコミュニケーションを妨げない場合）。トーストの上にチーズと野菜を置きます。緑に密猟を置きます。卵黄がトーストに流れるようにタンパク質をカットできます。