塩で焼いたフナ

おいしい魚を調理する簡単な方法。塩で焼いた魚は香ばしくてジューシーになります。塩漬けになることを恐れないでください。魚は適度に塩辛いです。彼女は必要なだけ塩を摂取します。

成分

焼きbaked全体の必須成分。
製品：

• -フナ-1個（0.5 kg）;
• -卵白-1個;
• -レモン-½個。
• -緑（ローズマリー、パセリまたはディル）-いくつかの枝。
• -レタス-2個;
• -塩-0.5 kg;
• -水。

時間：60分
収量：2人前。

塩でフナを調理

体重が少なくとも0.5 kgの魚を取ります。この場合、フナ。フナを鱗からきれいにします。その後、魚の頭からえらを取り除いてください。次にフナの腹部を切り、内側を取り除きます。腹部の空洞を洗い、そこから黒いフィルムを取り除きます。
フナの腹部の内側に、スライスしたレモンのスライスとグリーンを配置します（ちなみに、魚とトマト、タマネギ、カボチャのスライスなど、グリーンとレモンに加えて、刻んだ野菜を入れることができます）。あなたは、内側または外側のいずれかに魚を塩漬けする必要はありません。
次に、フナのオーブンでベーキング塩を準備します。大きな塩を取ります。生の鶏卵を割る。私たちの卵黄は別の料理に行き、卵白は塩に送られます。
次に、タンパク質を含む塩に少量の水を加えます。
タンパク質と水と塩を混ぜます。結果は、一貫して、ゆるい雪に似た塊です。そのような塩の塊は魚に完全に保持されます。
準備された塩の小さな部分は、天板に薄い層に広がっています。
塩の上に緑とレモンを詰めたフナを広げます。
残りの塩をすべてフナに広げました。すべてのフナを連続した塩の塊で覆います。
予熱したオーブンでフナを塩に入れます。
フナ全体をオーブンでt = +200℃で焼きます。パン（重量0.5 kg）をオーブンで30分間塩で焼く。その後、オーブンからフナの天板を取り出して、塩で魚を直接冷却します。
次に、塩の殻から魚を取り出します。これを行うには、魚の上で焼いた塩の皮をナイフで叩いて破ります。塩の殻にひびが入った後、この殻は簡単に大きな破片になります。
魚を塩から解放したら、残りの塩を粉砕します。フナ全体を大きな皿の上に広げ、グリーン、トマトのスライス、レモンで飾ります。
焼きフナ全体の上に皮を切った後、私たちはそれぞれのジューシーでとても美味しい魚の肉を皿に広げました。魚の横にあるサービングプレートで、グリーンとレモンのスライスを広げます。野菜を焼く前にフナの腹に入れた場合は、魚の入った皿に野菜を並べます。