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製品:
- バナナ-1 kg
- ひまわり油。
調理シーケンス:
1.均一な色の果肉を持つ乾燥した熟したバナナ。熟し過ぎた果実では、皮は茶色の斑点で覆われ、肉はわずかに湿ります。生の形では、このようなバナナは非常においしいですが、乾燥するとスライスが柔らかくなり、トレイの表面にくっつきます。
2.バナナの選択した束を冷水ですすいで、可能性のある汚染物質が皮から肉に落ちないようにします。
3.皮をむいたバナナを3〜5ミリメートルの厚さに丸く切ります。
4.火格子トレイを電気乾燥機から取り外し、精製植物油で潤滑します。オイルは、プラスチックのリブの上部にのみ残り、滴り落ちないように慎重に塗布されます。
5.バナナリングの列をレイアウトします。
6.バナナが付いたトレイは段に置かれ、電気乾燥機に置かれます。乾燥中、バナナのスライスを裏返す必要はありません;リングは両側に均等にまかれます。
7.バナナは1日乾燥されます。前もってバナナを乾燥機から取り出した場合、瓶に入れてすぐにバナナは長期間保管されず、互いにくっつきます。
8.よく乾燥したバナナは1か月以上保管できます。円は乾燥してクランチにならず、薄くなり、弾力性があり、曲がります。
9.乾燥バナナは、乾燥した場所に保管し、ロック可能なガラス瓶に入れます。
10.体が甘いものを要求するとき、バナナのスライスはお菓子の代わりに食べられます。バナナの乾燥は、既製のミルクオートミールに投入されます。この場合、砂糖は使用できません。オートミールはバナナの甘味分を受け取ります。
11.乾燥バナナは、以前は小片にカットしたバッターに入れられることがよくあります。焼き上げて、濃縮バナナの風味を得る。非常に多くの場合、乾燥バナナはグラノーラに入れられますが、オーブンでオートミールを焙煎した後にこれを行います。
12.新鮮なバナナは、乾燥ほど甘くないようです。水分を失うと、より明るい果実は自然な甘い味を示します。したがって、ヨーグルト、ヨーグルトに乾燥スライスを追加することにより、味のコントラストで遊ぶことができます。
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