塩辛いベーコン「ベラルーシ風」

ベラルーシ料理に対する人気のある愛は長い間知られており、それはシンプルで満足でき、理解しやすく、レシピの製品を見つけるのに不必要な詳細や困難を伴うことがないからです。みんなに美味しく食べさせるために、毎日料理したいのはこれらの料理です。さまざまな肉料理は、クミン、コリアンダー、ディルなどの香辛料ではなく、香ばしいスパイスを組み合わせています。今日、私たちはあなたにベラルーシの国の伝統のラードに塩を入れることをお勧めします。

成分

• -新鮮なベーコン-0.5 kg;
• -岩塩-1カップ;
• -ニンニク-1頭;
• -キャラウェイシード-小さじ1;
• -コリアンダー-小さじ1;
• -ナツメグ-0.5 tsp;
• -黒コショウ-小さじ1-2

• 調理時間：1日。
• サービング：20。

レシピ：

1.肉の入っていない新鮮なベーコンをすすぎ、皮がある場合は、白くする前にナイフで完全に剥がします。脂肪をスライスにカットします（5 x 5 cmから8 x 8にランダムにさいの目に切るか、おおよその大きさの長方形になります）。
2.底の塩味皿に少量の塩を注ぎ、残りの塩を残して上に振りかけます。
3.ベーコンの部分をコンパクトに置き、その上と部分の間にたっぷりと注ぎ、塩がどこにでも届くようにします。 20度を超えない温度で、または冷蔵庫に1日置いてください。ベーコンが大量にある場合は、ベーコンを塩に2日間置いておきます。
4. 1日後、ベーコンの部分から塩皮を取り除き、ナイフまたは厚い布で残りの塩を完全にきれいにします。
5.ニンニクの果肉を調理します。皮をむいた歯をプレスに通します。
6.スパイスとスパイスを準備します。穀物の中にあるものすべてをすり鉢で挽く（コリアンダーとクミン）か、大きなスパイスに出会いたくない場合はコーヒーグラインダーを使用できます。
7.ニンニクの粘着性のuelでラードをすりおろし、刻んだキャラウェイシードとコリアンダーの芳香性スパイスの混合物に、ナツメグと黒胡pepperを加えて転がします。
8.これで、完成した脂肪片をクッキングペーパーまたはラップフィルムで包み、冷蔵庫/冷凍庫に入れて保管できます。
ベラルーシの脂肪は準備ができています！いってらっしゃい！