店舗で購入する多くの製品は、自宅で作ることが非常に可能です。同時に、それらは常に新鮮で自然です。
人気のあるおやつは、すべての主婦のために調理するための風通しの良い柔らかいマシュマロであり、料理の才能はまったく必要ありません。信じられないほどおいしい、健康的なデザートであなたの家族や友人を喜ばせるようにしてください。
成分と推奨事項
私たちが今日知っているように、古典的なマシュマロは複雑な菓子製品であり、その製造には秘密の技術と成分が使用されているという意見があります。実際、ごくわずかな時間と簡単な製品セットが必要になります。
- グラニュー糖-250グラム;
- ゼラチン-大さじ1
- バニラシュガー-小さじ1-2;
- クエン酸-5-7グラム;
- 重曹-1-2グラム;
- 水-100 ml。
自家製マシュマロを作るプロセスは、ゼラチンを浸すことから始めなければなりません-粒子は30分以内に膨張します。時間が短い場合は、インスタントゼラチンを使用してください。代わりに、経験豊富なシェフが寒天をお勧めします。寒さは驚くほど柔らかくなります。完成したマシュマロは口の中で直接溶けます。
料理レシピ
砂糖に75mlの水を加え、小さな火の上に甘い混合物を入れます。沸騰後、シロップを5分以内に煮ます。この時点で、ゼラチンを準備することができます-25 mlの水で乾燥粉末を注ぎ、混合し、完全に膨潤するまで放置します。
シロップが沸騰したら、ミキサーボウルまたは他の容器に注いで、膨潤したゼラチンを加えて10分間叩きます。次に、クエン酸を加えて、さらに5分間塊を叩きます。マシュマロの準備の最後の段階で、バニラシュガーとソーダを加え、濃い粘稠性が形成されるまで混合物を叩きます-10-15分の連続混合で十分です。
甘い塊を調理した後、それを10分間「休憩」する必要があります。マシュマロを形成するには、ペストリーバッグまたは通常のスプーンを使用できます。室温では、菓子は約1日間凍結しますが、マシュマロを冷蔵庫に3〜4時間入れておくと、プロセスを加速できます。
