チョコレートの御treat走は、どの休日テーブルでも常に「ゲスト」を歓迎します。彼らは元気づけられ、また子供時代の独特の味を楽しむ機会を提供します。自宅で自分の手でチョコレートを作る方法は？非常に簡単-辛抱強く、この記事に記載されている指示に従ってください。
お役立ち情報
本物のミルクチョコレートは甘くなければなりません。したがって、より豊かな風味を得るために、砂糖とバニラシュガーが組成物に含まれています。ただし、これらの製品は他の材料に置き換えることができます。モルトは、調理されると焦げた砂糖になり、蜂蜜、ジャム、甘いメープルシロップになります。甘い自家製の製品は常に冷蔵庫に保管することをお勧めします。提供する前に入手することをお勧めします。
チョコレートの主成分はココアパウダーです。細かく挽いた製品を購入することをお勧めします。これにより、チョコレート素材の調製中に塊の形成が防止されます。経験豊富な菓子職人は、さらに細かいふるいを通してカカオパウダーをふるいにかけることをお勧めします。彼らはそれがもっとおいしくなると言う。シナモンを使用する場合は、最初に牛乳に加えてから、残りの材料と混ぜてください。
自家製チョコレート「ドライフルーツとナッツのミルク」
親愛なる人々のためにおいしいギフトを作るには、店で事前に以下の製品を購入する必要があります：
- バター-150-200グラム;
- ココアパウダー-250グラム（2カップ）;
- 新鮮な牛乳-150-170 ml;
- グラニュー糖-120-150グラム;
- 粉ミルク-1/2ティーグラス;
- バニラシュガー-味わうために;
- ドライフルーツとナッツ-200-300グラム。
プロポーションはクラシックなので、好きなように自由に変更できます。チョコレートを使用すると、自分の手でお菓子、バースデーケーキ、その他の手作りグッズを作ることができます。
新鮮な牛乳を小さな火の中に入れ、時々かき混ぜながら沸騰させます。水浴の別のボウルでバターを溶かし、沸騰した牛乳を加えてから、粉ミルクを注ぎ、完全に混ぜます。金属製のスプーンではなく、特殊なシリコン製のヘラを使用すると便利です。代わりに、ココアパウダー、グラニュー糖、バニラシュガーなどの残りの材料を追加します。
チョコレートの塊が水浴中にある間、塊を壊そうとしながら、厚くて均一な粘稠度が形成されるまで絶えず混ぜる必要があります。必要に応じて、ミキサーを使用して混合することができます。将来のチョコレートの熱い塊がキッチンに飛び込まないように、最低速度を設定することをお勧めします。平均調理時間は20〜30分を超えないようにしてください。
ドライフルーツとナッツを型に入れ、その上にホットチョコレートを注ぎます。その後、自家製デザートは冷凍庫に少なくとも2〜3時間は置いてください。オリジナルケーキを作る場合、ホットチョコレートがクリームフィリングに取って代わり、ファッジとしても理想的です。自分の手でチョコレートの包みを作ったので、家族や友人にどんな機会でも特別な甘い贈り物をすることができます。
クラシックホワイトチョコレート
実際、白い「ブラザー」は伝統的なチョコレートには当てはまりませんが、菓子「クラフト」で広く使用されています。あなたはそれからケーキを作ることはありませんが、お菓子に非常に適しています。この製品を自宅で調理するには、最低限の材料が必要です。
- ココアバター-200-300グラム;
- 粉砂糖-1.5カップ;
- 粉乳-250グラム;
- 味にバニラシュガー。
まず、水浴でココアバターを溶かしてから、残りの成分である粉乳と粉砂糖を加えます。心地よい「甘い」風味が好きなら、沸騰した塊に少量のバニラシュガーを加えてください。何も燃えないように、食べ物を素早く完全にかき混ぜます。おおよその調理時間は15〜20分です。
フォームは、古典的なバージョンで作成する必要はありません-花瓶または他の容器の形で。または、シリコンマットを使用できます。この場合、薄い層で表面にホットマスを単純に広げます。チョコレートを形成した後、冷凍庫で少なくとも数時間はすぐにその場所を決定します。それを箱に詰めて、自分で作った甘い贈り物として贈ることができます。
珍しい自家製チョコレートのレシピ
「極度の」味のオリジナルチョコレートで家族を喜ばせたいですか？これを行うには、次の製品が必要です。
- ダークチョコレート-1バー;
- 新鮮なブルーベリー-200グラム;
- 海塩-20〜30グラム。
ブルーベリーとザクロの粒は、海の塩と理想的に組み合わされているので、特に自分の手で作られるので、グルメはそのようなお菓子を高く評価します。新鮮なブルーベリーを使用することをお勧めしますが、この場合、冷凍ベリーも適しています。海塩は粗挽きを選択する方が良いですが、普通の店の棚でそれを満たすには非常に問題があるため、見つけることができる品種を使用してください。
連続的に攪拌しながら、ダークチョコレートバーを水浴で溶かします。ブルーベリーをキャンディーの型に入れて、ホットチョコレートの塊で満たします。上に海塩を振りかける。将来のスイーツを冷凍庫に数時間入れます。ご覧のとおり、すべてが非常にシンプルであり、最も重要なことは、多くの時間を必要としません。これは素晴らしい誕生日や記念日のプレゼントです。
ケーキのチョコレートアイシング
ケーキを本当に洗練された美しいものにするためには、クリームフィリングとビスケットケーキの味を完全に強調するアイシングを準備する必要があります。クラシックレシピには、次の成分が含まれています。
- ココアパウダー-大さじ3スプーン;
- 粉砂糖-2/3カップ;
- 新鮮な牛乳-60-70 ml;
- バター-45グラム;
- バニラシュガー-小さじ1/2。
ココアと砂糖を混ぜ、牛乳で満たし、深皿を水浴に入れる。塊が活発に発泡し始めるまで塊を煮る必要があります。それを絶えずかき混ぜることを忘れないでください。さもないと、氷結が塊になってしまいます。フライパンを取り外し、質量が厚くなるまで10〜15分待ちます。バニラシュガー入りのバターを加え、ミキサーで優しく泡立てます。ケーキにgl薬を塗るには、スパチュラを使って表面に厚い塊を均等に分配します。手元に既製の箱がある場合は、すぐにデザートを「梱包」して冷蔵できます。
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