フライドポテトは自宅で調理すればおいしくなります

調理する時間が実質的にない場合、突然到着したゲストに食事を提供するか、家庭にオリジナルの何かを喜ばせる必要がある場合、最良の解決策はフライドポテトを調理することです。多量の油で揚げたサクサクした食欲をそそるスライスは、サイドディッシュとして使用するか、独立したスナックとして使用できます

成分と推奨事項

フライドポテトは、味と見た目が良いだけでなく、調理も簡単です。製品の最小セットが必要になります。

• じゃがいも
• 植物油;
• 塩、スパイス。

美しい地殻と柔らかい内部で自家製のフライドポテトを作るには、中サイズのスライスを切る必要があります。あなたがそれらを薄くすると、それらは硬くなったり、油で燃え尽きたりするでしょう、そして厚い部分は十分に揚げられません。

調理技術

ジャガイモの塊茎の皮をむき、冷水で徹底的に洗浄し、同一のスライスまたはスライスにカットします。揚げる直前に、刻んだスティックを余分な澱粉を取り除くために水の入った容器に約10分間保持し、タオルまたはナプキンでよく乾かすことをお勧めします。

ジャガイモを揚げる場合は、深い脂肪のために特別な植物油を使用することをお勧めしますが、通常のものでうまくいくことができます。油は底の厚い壁のある鍋に注がれ、約170度に加熱されます。次に、ジャガイモのスライスをその中に浸し、中火で8〜10分間炒めます。

ジャガイモが少し茶色になり始めたら、ナプキンの上に鍋から広げて15〜20分間放置しなければなりません。この後、油を200-220度の温度に加熱し、再びジャガイモのスライスに浸し、金色の茶色の皮が形成されるまで約5分間炒めます。準備ができたフライドポテトは、プレートに広げられ、味に塩漬けされ、必要に応じて緑で装飾され、テーブルで提供されます。