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レシピは非常にシンプルで、製品は素晴らしいです！
冷蔵庫の中では、腐敗することなく2週間まで生きることができます。 「層間剥離」は今まで見たことがありません。最終製品の一貫性は非常に厚くなります。
卵1個
精製ヒマワリ（非菜種）オイル250 ml
小さじ1砂糖
小さじ1/3塩
大さじ1レモン汁
意のままのスパイス（マスタード小さじ1-プロヴァンス、ニンニク+きゅうりのピクルスを小片で（ホイップ後）-タルタルがあります）
製品の温度は「現状のまま」です。冷蔵庫からの卵とレモン、キャビネットからのバター。すべてを瓶に入れ、滑らかになるまでミキサーでかき混ぜます。
重要！ ブレンダーの泡立て器を卵黄の上に置き、瓶の底に押し付けます。そうでなければ、マヨネーズは増粘しません。卵黄を打つ!!!油ではありません。卵黄を少しずつ加えてバターを泡立て始めても、マヨネーズは濃くなりません。
写真のプロセスは次のとおりです。
エッグレモン
泡立て器ブレンダー
洗練された（無臭）ひまわり油。マヨネーズが保存される瓶にオイルを注ぎます。事実、それは非常に厚いことが判明し、それをどこかに移動すると非常に問題があります-スプーンに付着します。
重量でオイルを測定します。ただし、より高い精度は必要ありません。写真で瓶の中のオイルのレベルを簡単に確認し、同じ量を目に注ぐことができます。
塩
砂糖
レモン半分
レモンとそのジュースを絞った。彼は押すことで手で押した。
骨を簡単に取り外せるようにするために、瓶の上ではなくプレートに入れます。
レモン汁をオイルに注ぐ
瓶の中の卵も
今回は卵黄は損傷していません
ブレンダーをジャーの底まで下げます。 花粉の中に卵黄は何だろう！ 泡立て器を瓶の底に押し付けます！バターではなく卵黄を叩きましょう！
そして、私たちは鞭打ち始めます。花冠からすぐに、厚い白いマヨネーズが出始めます。その過程で、泡立て器を少し上げて、オイルにアクセスできるようにします。
かき混ぜながら約1〜2分間叩きます。
泡立て器をきれいにします
製品を食べる準備ができて。非常に、非常に厚い。層間剥離は見たことがありません。
いってらっしゃい!!!
作成者：Yu。Ryzhenko aka Altair
ソース：ra9mgk.narod.ru
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