すべてのルールでフライドポテト

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ファーストフードレストランのメニューで最も人気のある料理の1つは、フライドポテトです。黄金のローストポテト、慎重に小さな立方体にカット、ほとんどの人は無関心のままにすることができます。
しかし、私たちは皆、この「ファーストフード」カテゴリの料理が健康に悪影響を与えることを知っています。また、マクドナルドなどのレストラン事業のこのような「マストドン」は、フライドポテトの調製に風味増強剤と色安定剤を使用していることが明らかになりました。もちろん、これらの化学添加物には何の問題もないのでしょうが、私自身と私の家族にこれらの成分を含む製品を再び与えたくありません。
自分でフライドポテトを調理することをお勧めします。少なくとも、カリカリポテトは、D。I.メンデレーエフのテーブルから多くの要素を追加することなく、天然の原料から作られているという自信があります。
このレシピでは、自宅でおいしいフライドポテトを調理する方法を説明します。すでに面倒な仕事ではない私を助けるために、特にマルチアシスタントモデルには武器庫の深い脂肪のための特別なバスケットがあるため、スロークッカーがあります。

成分

-ジャガイモ-3個;
-植物油-600 ml;
-塩-味。

ヒント：ジャガイモを購入するときは、目や凹凸のない楕円形の細長い塊茎を選んでください。

フライドポテトのステップバイステップのレシピ

フライドポテトのレシピは、便宜上複数のステップに分かれています。
ステップ1.ジャガイモの皮をむき、冷水に数分間浸します-このようにして、余分な澱粉を取り除きます。

ステップ2.ジャガイモを立方体に切ります。ジャガイモはできる限り均等にカットしてみてください。これは、現在の料理がどれだけ見栄えが良いかによって決まるからです。さらに、同じサイズのジャガイモのスライスを均等に揚げます。

ステップ3.次に、ジャガイモを湯通しします。つまり、ジャガイモを加熱します。これを行うには、火に水を入れ、水が沸騰したらすぐにジャガイモのスライスを約50秒間下げます。ご注意：ジャガイモは少し加熱するだけで調理しないでください！

ステップ4.ジャガイモをペーパータオルの上に置いて乾燥させます。乾燥したジャガイモのスティックのみを深い脂肪に浸す必要があります。そうしないと、油が側面に強く飛び散ります。

ステップ5.マルチクッカーボウルに植物油を注ぎます。ところで、油はヒマワリとオリーブまたはトウモロコシの両方に適しています。それらのそれぞれは、フライに彼らのユニークな味と香りを与えます。
プログラム「Multipovar」、温度170度、調理時間22分をインストールします。フライドポテトを調理するときのこのような高温は、金色の皮の形成に必要です。
あなたの家に特別なキッチン温度計がある場合、それは素晴らしいです。それによって、オイルが適切な温度まで暖まったかどうかを知ることができます。このキッチンアシスタントがいなくても問題ありません。この場合、最初に1バールのジャガイモをオイルに送ってみてください。オイルがすぐに音を立て始め、ジャガイモが浮いた場合は、残りのジャガイモのスライスをボウルに入れる時間でした。
乾燥したスティックを1〜2層以下の揚げ物バスケットに入れ、すべてのジャガイモが均一に揚げられるようにします。私は既製のフライドポテトを塩を振りかけることを好むので、焙煎プロセス中にジャガイモに塩を加えないことに注意してください。

ステップ6.ジャガイモのバスケットを熱油に浸し、マルチクッカーの蓋を閉じます。フライドポテトの準備の程度を確認するために蓋を開けるときは注意してください。オイルは非常に高温であり、蒸気でさえ重度のやけどを負う可能性があります。

ステップ7.ジャガイモが認識できる黄金色になったら、バスケットを取り出して油を切ります。その後、完成したフレンチフライをペーパータオルの上に置きます。ペーパータオルは余分な油も吸収します。

ヒント：植物油を3回以上再使用しないでください。
自家製のフライドポテトは外見がレストランのものと同じくらい良いです。準備に少し時間がかかり、優れた結果が得られます。添加物を一切使用しない、パリパリした適度にトーストされた美しい黄金色のフライドポテトは、間違いなくあなたとあなたの家族を喜ばせます。
このようなジャガイモで子供を治療することもできますが、ここでは対策を知る必要があります。防腐剤がないにもかかわらず、この料理を食事と呼ぶことは不可能であり、さらに有用です。私自身もずっと昔に成長していて、自分の好きなフライドポテトをクランチすることを誰も私に禁じることはなく、何も妨げないことは確かです。まあ、たぶん、夏に水着を着てどのように見えるかを考えているだけかもしれません。しかし、夏はまだ遠いです！いってらっしゃい！
ヒント：冷やしたフライドポテトは味とサクサク感が失われるため、調理後すぐにこの料理を提供してください。