最もおいしい自家製DUMP子

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自家製dump子は、1、2時間しか費やさなかったので、将来のために準備し、必要に応じて冷凍して調理できるという点で優れています。優れた冷凍庫では、品質を損なうことなく長期間保存できます。食品の専門家は冷凍dump子を30日間保管することを推奨していますが、自家製dump子の最適な保存期間は3週間を超えてはなりません。
自家製dump子の紛れもない利点は、ミンチ肉の製造では、ニンニク、コショウ、塩、タマネギで味付けした肉のみを使用することです。植物性タンパク質、増粘剤、香料、または文字Eで示されるその他の添加物は含まれていません。

自家製dump子を作るには、次のものが必要です。

牛肉0.5 kg;
赤身豚肉0.3 kg;
豚脂肪0.2 kg;
タマネギ0.2 kg;
ニンニク5-6クローブ;
塩;
黒コショウ：
小麦粉0.7 kg;
ミルク0.4 l;
卵1-2個

1. dump子の生地は非常に簡単に準備されます。 1ポンドの小麦粉を大きなボウルにふるいにかけ、塩を加え、牛乳を注ぎ、1つまたは2つの小さな卵を割る。生地をこねます。必要に応じて小麦粉を追加します。生地が弾力性のある質感になるまでこねます。

私はふたまたはフィルムが付いている生地で皿を覆う。約1時間テーブルに置いておきます。この間、生地は落ち着き、さらに弾力性が増します。
2.生地が落ち着いている間、dump子用にひき肉を調理する必要があります。これを行うには、機械式または電動式の肉挽き器が必要です。ミンチ肉のすべての成分は、肉挽き器を通して回転します。牛肉、豚肉、玉ねぎ、ニンニクを交互に使用することをお勧めします。

力粉はより均一であることが判明し、混合しやすくなります。
みじん切りにされた肉は味に塩漬けされます。挽いた黒胡pepperを加えます。小さじ半分または全部を入れれば十分です。すべてよく混ぜます。生地とひき肉の準備ができたら、自家製dump子を作り始めます。
3.最初に生地を十分に薄く丸めます。重要！生地を丸めて切断する過程で、残りの小麦粉が必要になります。
リザーバーの最適な厚さは2〜3 mmです。カップまたはグラスで生地を丸く切ります。

4.各円に、小さじ1杯のひき肉を入れます。

生地の端をつまんで、両端をつなぎます。 Du子は、表面に小麦粉を振りかけた後、ボードまたは天板に置かれます。

重要！ dump子が将来のために準備されている場合、それらは2時間冷凍庫に入れる必要があります。冬にそれが起こった場合、dump子はバルコニー、ロジアに簡単に持ち出されます。 dump子がよく冷凍されたら、袋に入れます。冷凍dump子は冷凍庫に保存されます。
5. dump子を調理するには、塩を加えた水、ローリエ、コショウをゆでて、広い鍋に入れます。