ピンクのサーモンを裏返し、タンドールで焼いた

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赤魚は貴重な調理製品であり、ダイエット食品で広く使用されています。この製品は、揚げ物、焼き物、煮物、さらには生の形で提供されます。さらに、処理方法に関係なく、魚の貴重な特性は変わりません。
栄養学では、少なくとも週に2回、かなり頻繁に赤魚を使用することをお勧めします。多くの調理オプションが単調さを避けるのに役立つので、そのような体制に従うことは難しくありません。さらに、このような製品の大きな利点は、長時間調理する必要がないことです。
赤魚の低予算版について話す場合、ピンクサーモンに注意を払う必要があります。このタイプの魚は脂肪質の品種には属しませんが、その味のために、そのような魚介類は毎日の食事の最も好ましい製品の評価に値するものです。
タンドールで焼いた魚は、特別な機会に提供される特別な料理です。熱処理は高温の石炭の上で行われるため、肉の乾燥を防ぐことが非常に重要です。したがって、調理を開始する前に、ピンクサーモンを準備する必要があります。
まず、枝肉全体から切り身を調理する必要があります。このために、解凍された魚は頭と内臓から解放され、死体の全長に沿って腹部から縦切開が行われます。この操作の目的は、肉を2つに分け、骨格の骨から解放することですが、背中の皮膚を切らないでください。

次に、完成したレイヤーを酸洗いする必要があります。これは、魚のジューシーさを増すために行われます。フィレに塩とコショウの混合物を振りかけ、新鮮なディルとレモン汁を塩水に加えて味見します。次に、両方の半分をしっかりと押し付け、この状態で枝肉を30分間寝かせます。
ピンクのサーモンが漬けられている間、タンドールまたはバーベキューを準備する必要があります。調理中、炉内に裸火があってはなりません。さもないと、魚が乾燥します。タンドールについて話す場合、炉の準備は内壁の啓発によって決まります。焼く前に、未燃の石炭はすべて取り除かれます。

完成したフィレを裏返しにして、皮が内側になるようにします。魚は焼くための特別なグリルに置かれます。ピンクのサーモンをタンドールに浸す前に、炉の壁に水をよく振りかける必要があります。タンドールの湿度の高い微気候は肉が燃えないようにしますが、むしろ表面の毛穴をふさぎ、ジュースは内部に残ります。焼くときのタンドールの温度は約400度に近いため、魚を裏返しに調理する時間は20分になります。比較のために、グリルで40分かかります。炉は丸い形状であるため、グリルを常にひっくり返す必要はありません。人間の介入なしでは、どの場合でもベーキングは均一になり、煙の匂いは製品に説明できないほどの香りを与えます。