おいしいラグマンのレシピ

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中央アジアの人々の最も一般的な料理は、絶妙なラグマンです。今日、すべてのホステスは、料理に関する特別な知識がなくても、簡単に伝統的なお菓子を準備できます。
ジューシーなラグマンを準備するには、次のものが必要です。

-豚肉-0.5 kg。;
-麺-0.3 kg。
-青タマネギ-2-3個;
-トマト-4個小さいサイズ;
-韓国人参-150 g;
-ジャガイモ-0.5 kg。;
-シャンピニオンのピクルス-100 g;
-ピクルス-3個小さいサイズ;
-ニンニクのクローブ-2個;
-緑（ディル、パセリ、チャイブ）;
-ひまわり油;
-塩、コショウを味わう。

韓国のニンジンとシャンピニオンのピクルスでラグマンを調理する段階：
ラグマンは2つの段階で準備されます。
1）大釜またはフライパンで揚げた肉と野菜の準備;
2）スロークッカーですべての材料を煮込みます。
ヒント：肉や野菜を揚げる場合は、底と壁が厚い釜または鍋を使用できます。
ステップ1

青タマネギは皮をむき、洗浄し、細かく刻む必要があります。タマネギを炒める前に、ひまわり油をフライパンに入れてよく温めます。木製のヘラでかき混ぜ、しばらく炒めます。

ヒント：タマネギで作業するときに涙目が出ないようにするには、冷水を流しながらカッティングナイフを定期的にすすいでください。したがって、不快感を完全に回避することが可能になります。
ステップ2

豚肉を同じ大きさの約1 cmの小さな立方体に切り、その後、タマネギに肉を加え、ゆっくりかき混ぜ、約20分間四方を炒める。

ヒント：肉片が大釜や鍋の壁や底にくっつくのを防ぐために、揚げる前に熱い塩にひとつまみの粗塩を加えます。
ステップ3
韓国人参の準備。この段階で、ニンジンの長いストリップを小さな断片に切り、タマネギと肉を入れて、スパチュラで完全に混ぜる必要があります。

ステップ4

トマトを立方体または小さな三角形に切ります。トマトを肉、玉ねぎ、にんじんに加えます。よくかき混ぜて加熱し、トマトがジュースを流すようにします。

ステップ5

ジャガイモの皮をむき、徹底的にすすぎ、スロークッカーに入れます。事前に「フライング」モードを設定し、植物油を注ぎます。油が温まったら、ジャガイモを加えて、軽く炒める。
ステップ6
モードを「消火」に切り替えます。ゆでたジャガイモをゆっくりと火にかけ、肉と野菜を入れ、木製のヘラと混ぜて温水を注ぎます。その後、40分間煮ます。

ステップ7

それまでの間、キュウリのピクルスとキノコを準備することができます。材料を幅0.5 cmの小さな立方体に切ります。

その後、メインディッシュに加えて混ぜます。

ヒント：漬物はかなり塩辛いので、ラグマンを事前に塩漬けしないでください。以前に塩で料理を味わったことがある、完全な準備の段階でこれを行うことをお勧めします。
ステップ8

スロークッカーで野菜と肉を煮込みながら、パスタを準備します-柔らかくなるまで沸騰させ、水を切ります。
ヒント：卵を加えた粗いパスタを使用するか、自家製の麺を自分で調理することをお勧めします。パスタの調理は8〜10分以内である必要があります。そうしないと、柔らかすぎて、ジューシーなラグマンの豊かな味を吸収できなくなります。
ステップ9