イカをきれいにして2分間で美味しく調理する方法

イカ -これらは、地球のほぼすべての海に生息する頭足類です。国内の店舗では、現在、主に極東の海から軟体動物を購入できます。最も一般的でおいしいのは、太平洋イカです。頭と触手を除いた彼の体の長さは20〜35 cmで、この種のタンパク質含有量が高く、他の有益な物質に価値があります。
この種に加えて、コマンドsquidも取引ネットワークに入ります。平均して、彼の体長は太平洋の体長より10 cm長い。その中のタンパク質は少ないが、水は多い。これにより、熱処理後の肉はより柔らかくなります。
南部のイカ種はより大きく、肉には多くの特定の風味があります。セールでは、太平洋イカとコマンダーイカほど一般的ではありません。
取引ネットワークでは、非常に軽いイカの切り身を見つけることができます。パッケージにフィレが海で調理されているという情報が含まれていない場合、そのような製品を購入しないでください。原則として、漁獲されたイカは冷凍され、処理のために中国に送られます。そこで、軟体動物を解凍し、切り身に切り、漂白し、再び冷凍します。
家庭料理で使用する場合は、イカを自分で切ってきれいにすることが望ましいです。

イカをすばやく掃除する方法

イカが頭と触手を持つ死体全体で獲得された場合、最初に切断されます。これを行うには、頭を切り取り、感じて、そこからしっかりした「くちばし」を取り出します。頭と触手は捨てられず、サラダ、スープ、メインディッシュに使用できます。内臓はイカの体から慎重に取り除かれます。その後、塗装された皮膚の死骸をきれいにします。以下の図に従ってこれを行うことができます。
切り身、冷凍、皮をむいていないイカの死体を購入する方がより利益があります。
調理する前に、室温で解凍する必要があります。その後：
1.死体から透明な軟骨の矢印を取得します。これが内殻の初歩です。
2.内臓に残留物がある場合は、それらも除去する必要があります。その後、死体を適切なパンに入れ、沸騰したお湯を注ぎます。
3.上部の皮は丸くなり、ハマグリをすすぎ、さまざまな料理で使用するためだけに残ります。

イカを2分で炒める方法

非常に速く、イカのフライを調理できます。揚げイカの1食分に必要なもの：

• イカの2つの皮をむいたマントル。
• 塩3-4 g;
• 挽いた黒胡pepper 2 g;
• オイル30 ml。

1.ハマグリのマントルを片側で切り、テーブルの上に置きます。メッシュで浅いカットを行います。オイル、塩を振りかけ、コショウを振りかける。
2. 30分後、オイルを入れずにフライパンを加熱します。グリルパンまたは焦げ付き防止コーティングが施された皿を使用すると便利です。
3.イカを熱いフライパンに入れます。まず、カットがある側に置き、40〜50秒後に反対側に回します。
さらに数分後、揚げたイカの準備ができました。それらにチューブの形を与え、どんなソースでも提供します。

シンプルなイカのサラダをすばやく作る方法

イカサラダ2食分が必要です。

• 皮をむいたイカ300 g;
• 70 gマヨネーズ;
• コショウを味わう。

1.皮をむいたイカをフライパンに入れます。冷たい水を注ぎます。沸騰させます。 1〜2分間調理し、すぐに鍋を火から下ろし、すぐに沸騰したアサリをお湯から取り除きます。
2.冷やしたイカを輪切りにします。
3.コショウとマヨネーズを加える。かき混ぜてサーブ。
多くのシーフードが非常に高価であることを付け加えなければなりません。イカ-それらの中で最も予算が多く、ほとんどの消費者が利用できます。適切に調理されたこれらの軟体動物の味は素晴らしく、それらからの料理は家族メニューにあるべきです。

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