バレルから冷製スモーク電気スモークハウス

コントロールユニット。
ソーセージ、チーズ、鶏肉、七面鳥を丸ごと吸うことができるように、私は自分自身をシンプルで大きな冷製スモークスモークハウスにしたかった。さらに、温度を絶えず監視しないように、自動的に何かをしたかったので、プロセス全体が自動的に進行しました。
インターネットを検索して、私は多くのスモークハウスに精通し、発熱体を熱源として使用する適切な設計を見つけました。この設計は12時間連続して自律的に機能し、チャンバー内の温度はチーズの融解温度を超えて上昇しませんでした。
次に、Ali Expressで発熱体を探し、オーブンまたはバーベキューに適した発熱体を見つけました。また、熱電対で温度を制御し、発熱体を制御するためのコントローラーに気付きました。
すべてが決まっています。200リットルの通常の金属製の樽からスモークハウスを作ります。私はすべてのコンポーネントを注文し、それらが郵便で行く間、私は仕事に取りかかりました。

コールドスモークスモークハウスの製造

ドアマーキング

まず、バレルを適切な形にする必要があります。これを行うには、洗って不要なものをすべて取り除きます。バーナーでバレルを燃やしてから、金属用ブラシできれいにすることができます。
次に、ドアのある場所にマスキングテープマークを付けます。 2つのドアを作成します。上部の大きなものは食品用で、もう一方はおがくずと石炭の除去用の一番下の小さなものです。
グラインダーをカットします。
しかし、それを簡単にするコツがあります。これを行うには、将来のドアの左側に切り込みを入れます。次に、ドリルで穴を開けます。
そしてその後、私たちはすでにドアの残りの部分を見ています。その結果、ちょうど真ん中に、すでに明確に吊り下げられたドアが表示されます。
すべてが完全に開きます。

煙突と煙突の設置

将来のスモークハウスの上部に穴を開けます。
フラップで煙突をねじ込みます。バレルの蓋は取り外されているため、すべてを見せても問題はありません。
ダンパーと煙突は、ボイラーやストーブの店で問題なく購入できます。さまざまな直径の多くの選択肢があります。
煙突パイプはとてもきれいに見えます。

磁気ベルクロ金属シール

ボディとドアの間の隙間を塞ぐために、ガスケットを作る必要があります。
薄い金属が必要です。マークしてカットします。
一時的に修正します。
穴を開けて、リベットまたはナット付きネジで固定します。
また、中に製品が入った火格子が置かれるガイドラックも取り付けます。
ドアは磁石で誤って開くことから保護されます。これを行うには、農場の隅にある磁石を取り付けます。
これで、閉じたドアがしっかりと保持され、風や振動で開かなくなります。
ラックブラケットは次のようになります。
バーベキューグリルの直径を考えると、短い距離で固定します。
格子を試してみてください。
異なる距離でいくつかの突起を作成します。
店でそのようなグリルが見つからない場合は、弾性金属メッシュからグラインダーで円を切ることで自分でグリルを作ることができます。または自分でワイヤーから編む。

外装仕上げ

彼はスモークハウス全体を、排気管や車のコレクターなどの耐熱塗料で塗りました。
電子機器が温度を追跡できるように、上に熱電対を取り付けるための穴を開けました。
熱電対自体：
要素自体は非常に小さく、この巨大な金属ケースは私が作ったものです。
スモークハウス、つまりその発熱体を制御するための電子機器一式。ここですべてを購入しました-アリエクスプレス。
あなたが必要になります：

• PIDコントローラー。
• 熱電対
• ソリッドステートリレー。
• ソリッドステートリレー用のラジエーター。

私がやったように、これらはすべてセットで購入できます。
追加の温度計をオーブンに設置しました。こちらをご覧ください。
ドアハンドルをねじ込みます。
TENは一番下にインストールされていますが、まだ修正していません。
そして、これはおがくず用のパレットであり、スモークハウス用の現代の圧縮ブリケットです。

煙台

スモークハウス全体が木製のスタンドに設置されています。
一番下の棚には電子機器があります。
スモークハウスの準備ができました。私の意見では、このようなデバイスのコストは最小限です。
英語のオリジナル記事

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