イカをおいしく炒める方法

イカは、広く知られている頭足類です。タコとイカに最も近い親closestです。多くの種類のイカは食用であり、産業およびアマチュア釣りの対象です。
イカ肉には多くのタンパク質が含まれており、容易に消化され、人体にほぼ完全に吸収されます。おいしい味と予算のコストを考えると、消費者の間でイカが求められています。最初と2番目のコース、前菜、サラダの準備にこの軟体動物を使用します。

イカをフライパンでおいしく炒める方法

鍋で揚げたイカを2食分用意するには、次のものが必要です。

• 冷凍イカの死体4個、総重量約600〜700グラム。
• 大豆50 ml;
• 小さじ1/2挽いたコショウ;
• 小さじ1カレー
• 小さじ1乾燥した辛いハーブ;
• オイル30 ml。

1.イカを室温で解凍します。
2.内側から、内臓の残骸と透明な硬質板を取り除きます。これは初歩的なシェルです。イカに沸騰したお湯を注ぎます。この手法は、スキンの上部のペイントされたレイヤーを削除します。
3.洗浄したイカは、大豆、胡pepper、カレー、ハーブの混合物でマリネする必要があります。 30分漬けます。
4.死体の片側を切り刻むことを忘れないことが重要です。このテクニックは、より良い酸洗いに貢献します。イカを切り裂かないようにするには、平らな広いナイフをマントルの内側に置く必要があります。
5.フライパンでオイルを加熱します。イカを入れ、切り欠きを下にして3分間炒めます。
6.反対側に向き、数分間炒めます。
揚げイカは、独立した温かい料理としても、冷たい前菜としても適しています。
おかずを添えて提供できます。フライパンで揚げたイカはご飯によく合います。

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