ニンニクとタイムの焼きたてのハッセルベックポテト

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このレシピに従って調理されたハッセルベックポテトは、ビーガンやグルテンを含まないサイドディッシュに最適です。前世紀の半ばに調理が開始されたスウェーデン料理店にちなんで名付けられ、ロシア語では単にアコーディオンポテトと呼ばれることがよくあります。ジャガイモが複雑に見えるという事実にもかかわらず、その準備のための技術は非常に簡単です。ジャガイモを切り抜かずに、いくつかの切り口を作る必要があります。次に、バターをたっぷり塗り、オーブンで金色になるまで焼きます。ビーガン料理を作るには、クリームの代わりに高品質のオリーブオイルを使用し、バターのように芳香性にするには、ニンニクとタイムを追加します。その結果、非常に印象的な異常においしい料理ができました。

ジャガイモのレシピ：

あなたが必要になります：
製品（4人前）：

8ほぼ同じ大きさの赤い皮のジャガイモ（若いジャガイモも使用可能）、
大さじ3 lオリーブオイル
ニンニクの5クローブ、
タイムの小枝2
小さじ半分海塩（および新しいジャガイモを使用する場合は、ジャガイモの皮をむくための追加の大さじ1）、
小さじ1/4コショウ。

食器類：

野菜用のナイフ。
鋭いシェフナイフ。
まな板。
大きなスプーン。
ペーパータオルのロール。
羊皮紙
トレイ。

略語：
小さじ=小さじ。
アート。 l =大さじ。

オーブンを予熱し、ジャガイモの皮をむく

オーブンを220°Cに予熱します。

ジャガイモを洗い、軽くたたいて乾かします。粗塩を振りかけ、5分間寝かせます。
5分後、野菜のナイフで皮膚をこする。再びジャガイモを洗い、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。

ジャガイモを切る

ジャガイモは、扇風機のように焼くと開きます。これは、ジャガイモを切り抜かないでカットする必要があるためです。タスクを簡単にするには、大きなスプーンとペーパータオルのロールを使用します。
スプーンにポテトを1個入れます。タオルのロールにスプーンのハンドルを置きます。まな板がスライドする場合は、濡れたペーパータオルをスプーンの下に置きます。
鋭いナイフを使用して、ジャガイモを薄いスライス（厚さ約3 mm）にカットします。スプーンの端は、ポテトが最後まで切れないようにします。
再びジャガイモを洗い、タオルで乾かします。

タイムとニンニクを準備する

タイムの小枝を洗い、乾燥させます。タイムの代わりに、ローズマリー、バジル、タラゴンなどの好みのスパイスを使用できます。枝から葉を切り取ります。
ニンニクの皮をむきます。それらを非常に薄いスライスにカットします。

ジャガイモにスパイスを加える

各ジャガイモに約5クローブのニンニクと5タイムの葉を入れ、ジャガイモのスライスの間に入れます。あなたがニンニクが好きなら、あなたは各カットにニンニクのクローブを入れることができます。

霧雨ポテトとオリーブオイル

天板を取り、羊皮紙でレイアウトします。ジャガイモを天板に置きます。
良質のオリーブオイルを注ぎます（大さじ約3 L.必要です）。カットの内側にジャガイモに油を塗ります。
海塩と挽きたての黒胡pepperをふりかける。

焼いてサーブ

フライパンを予熱したオーブンに入れ、ジャガイモのサイズに応じて、ジャガイモを黄金色になるまで50〜60分焼きます。ジャガイモの真ん中にナイフで穴を開けることにより、準備ができているかどうかを確認できます。柔らかくなるはずです。
ケチャップ、ガーリックソースまたはアボカドソースを添えて温かく添えます。
英語のオリジナル記事

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