きのこ漬け

シャンピニオンのピクルスは、お祝いテーブルに最適です。シャンピニオンを家で酸っぱくするのは難しくありません。
時間： 40分
出力： 半リットルの瓶。

製品：

• -シャンピニオン-500 g;
• -塩-大さじ1 l （スライドなし）;
• -砂糖-大さじ1/2 l。;
• -クローブ-3芽;
• -オールスパイス-4個;
• -黒胡pepper-6個;
• -月桂樹の葉-1-2個;
• -ひまわり油-大さじ1。 l。;
• -酢-大さじ1 l。;
• -水-250 ml。

必要な製品。
小さなキノコはマリネに適しています。ザルにシャンピニオンを注ぎ、素早く洗います。
レシピに従ってソースパンに水を注ぎます。大さじ1杯の塩を取ります。スプーン一杯の塩から丘を注いだ後、塩を水に注ぎます。
大さじ半分の砂糖を水を入れた鍋に注ぎます。
大きなキノコを購入した場合は、スライスする必要があります。きのこはあまり細かくはしませんが、大きくて美しいスライスにカットします（調理すると、きのこのスライスが減ることに注意してください）。小さなシャンピニオンは全体を残す。
準備した鍋に水を入れてキノコを注ぎます。最初は十分な水がないように見えますが、キノコの調理中は、キノコから放出されるジュースのために水がキノコを完全に覆います。キノコの入った鍋をストーブの上に置きます。
熱湯の間に多くの泡が形成されます。結果の泡を回収して廃棄します。蓋を閉めた状態で弱火で、きのこを20分間ゆでます。次に、月桂樹の葉を追加します。
レシピに従って、マリネにスパイスを追加します：コショウ、クローブ、ディルシード。
リンゴ酢をマリネに注ぎます。
シャンピニオンをスパイスと酢でさらに15分間調理します。
鍋を火から下ろします冷却されたキノコは、マリネと共に半リットルのガラス瓶に入れられます。
きのこを上からひまわり油で満たします。ナイロンカバー付きのキノコで瓶を覆った後、夜の間冷蔵庫に入れて、キノコが注入されるようにします。このレシピによるきのこのピクルスは、数日間冷蔵保存されます。

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