レモン酒の作り方

有名なイタリアの酒「リモンチェッロ」は世界中で長い間人気があります。その起源の歴史はかなり紛らわしく、神話や伝説に覆われています。あるバージョンによると、それは南イタリアの漁師によって作成されました。早朝の時間に彼らは冷たい海の空気から苦しむためにそれを飲んだ。別のバージョンによると、そのような酒は修道院で用意され、様々なペストリーで味付けされました。
20世紀の初めまでに、彼らは南イタリアの多くの家族で準備され、特に尊敬されているゲストの消化器として役立った。 1988年、起業家M.カナーレはリモンチェッロの商標を登録しました。このお酒のファンは、南イタリアで育ったレモンからのみ本物のリモンチェロを手に入れることができると信じていますが、自宅では流通ネットワークにあるレモンから美味しいお酒を作ることができます。結局のところ、これらの果物の化学組成は、成長した場所に大きく依存しません。結局のところ、レモンはほぼ同じ暖かい亜熱帯気候の地域で成長します。

成分

自宅でレモン酒を作るには、次のものが必要です。

• 0.5 lの良質のウォッカ、できればアルファアルコールから。
• 5-6レモン;
• 水300 ml;
• 砂糖300 g。

レモンリキュールを作る

1.レモンを2〜3分間お湯で注ぎ、よく洗ってよく乾かします。
2.ナイフまたは野菜の皮むき器で皮をできる限り薄く切ります。リモンチェッロの準備には、皮の薄い上層のみが必要です。レモンの本体もそのジュースもこの酒の準備には使用されません。
3.皮を瓶に移し、ウォッカを注ぐ。瓶は暗い場所に置き、3日間室温に保つ必要があります。ウォッカの代わりに、良質の自家製の密造酒を使用できます。
4.鍋に水を注ぎ、砂糖を加えます。シロップは加熱するだけでよく、煮る必要はありません。
5.皮に浸したウォッカをこし、よく絞ってシロップに入れます。
6.シロップが冷めたら、再度ろ過し、皮を絞る必要があります。マフィンやレモンパイの製造に使用できます。
7.シロップをウォッカと組み合わせて、冷蔵庫に2日間置いておきます。
彼らはよく冷やしてリモンチェッロ酒を飲む。彼らはそれをグラスに注ぎ、それを冷凍庫に入れました。
レモン酒のスナックは受け付けていません。

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