石の上でナイフを研ぐ方法

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家庭で最も人気のあるナイフ研ぎ方法は、砥石で研ぐことです。誰もがこの方法を知っていることは間違いありませんが、ほとんどの人はまだ正しい方法を知りません。不必要な労力や特別な機器なしで正しく行う方法を見つけます。
時間が経つにつれて、最も適切な操作であっても、ナイフは鈍くなります。そして、刃の端にある刃先は丸くなっています。

これは絶対に正常です。正常ではありません。これは、チップに切り欠きや欠けが現れ、ナイフの誤った使用を示している場合です。このようなツールは修正がより困難です。
砥石について。これは、片面が粗い高グリットで、もう一方が滑らかで細かいグリットの石です。粗面はナイフの刃先を形成するために必要であり、滑らかにするために滑らかにするために滑らかにする必要があります。まあ、これはもちろん良い例です。表面が均一な石がどのように使用されるかをよく見ますが、ポイントではありません。

したがって、研ぐ前に、石をしっかりと固定する必要があります。これは重要です。
これは、石の形をしたhammerで打たれた釘を備えた木製のブロックを使用して行うことができます。

粗い面を上にして石を置き、可能であれば木片を万力で固定します。

石の上でナイフを削る

研ぎのプロセスには少しのスキルが必要ですが、経験がまったくない場合は問題ありません。ナイフはどんな場合でも研ぎますが、それほど正確ではありません。
あなたが作品から油の薄い層をカットする必要があると想像してください。同様に、シャープニングの動きが発生します。ハンドルに近い角度でナイフを置きます。そして、縦方向の動きで、私たちは刃を先端に向かって動かしながら、石の上に刃を運びます。

オイルを切るのとは異なり、ナイフのすべての面を石で歩く必要があります。ハンドルから口までです。
それは一つの動きでした。ナイフを反対側にひっくり返して、石の反対側に行きます。同じように、飛行機全体をシャープにするために、ナイフが自分自身に向かっている状態で、想像上の薄い油層を切り取ります。

このプロセスを何度も繰り返します。一方の動きは一方の動きであり、一方の動きはもう一方の動きです。 1つの方向に3つの動き、もう1つの方向に3つの動きをする恋人がいます。この場合、切断面取りの中心が横向きになる可能性があるため、これは間違っています。
ナイフを鋭く押すことは価値がありません。過度の圧力をかけずに力を均等に分散します。
次に、滑らかな側の石を回します。