乾燥した方法でラードを塩にする方法

現代の栄養士はラードを健康的な製品として長い間認めています。まあ、少なくとも塩漬けの脂肪には脂肪以外は何もありません。しかし、店のソーセージの組成は、質問だけでなく、消化不良を引き起こす可能性があります。したがって、家で肥育された子豚から豚脂肪の良い部分を購入することをお勧めします。この後、自分で脂肪に塩をします。自宅のラードは、いくつかの方法で塩漬けにすることができます。それらの中で最も単純なのは、乾燥した塩漬けの大使です。この脂肪はおいしいだけでなく、健康でもあります。乾燥焼きラードはよく、味を損なうことなく長期間保存されます。

調理に必要です

乾燥した方法でラードを準備するには、次のものが必要です。

• 良い新鮮な脂肪2 kg;
• ニンニク10〜15丁。
• 塩、どれくらい大きくなります。

脂っこいレシピ

1.選択した脂肪は、血液のしずくやその他の汚染物質がない場合は洗浄しないでください。もしそうなら、汚染された場所はナイフできれいにすることができます、これが端であれば、それを切って他の皿で使う方が良いです。
2.準備した脂肪片は、破片が崩壊しないように切断する必要があります。
3.ベーコンをすりおろすことなく、塩ですりおろします。良い脂肪を過剰に塩にすることは不可能です。ラードが非常に薄い場合、制限塩が必要です。上質の塩を服用しないでください、完成した塩漬けラードの味が悪くなります。
4.ニンニクをつぶし、ナイフで切り刻み、ベーコン全体に広げます。カットを忘れないでください。
5.脂肪を紙で包み、適切な容器に入れ、一番下の棚で冷蔵します。
6.一週間後、ニンニクと乾燥塩漬けのラードができあがります。
ラードにコショウまたはスパイスが好きな場合は、サーブする前にラードをふりかけることをお勧めします。さもなければ、塩漬けラードの長期保存中に、唐辛子を含むスパイスが味を変える可能性があります。

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