自家製ソフトチーズ

このレシピに低脂肪製品を使用すると、本物のダイエットチーズが手に入ると言われています。試したことがありませんしかし、彼女は厳密に勧告に従わなかった。たとえば、元のソースの製品リストで、牛乳とケフィアの脂肪含有率が最も高いことが規定されている場合、2.5％の牛乳を好みます。ケフィアは太った。
今回は、パセリと一緒に使用することもできますが、ディルだけで十分だと思われました。実験するとき、彼女はチーズにグリーンだけでなく、さまざまなグッズを追加しました。そのため、彼はピーマンとオリーブと完璧に調和しています。
スパイスの非常に独特な味であるキャラウェイシードのおかげで、チーズは、大量生産されたチーズ製品ではめったに見られない特有の味になりました。
実践が示しているように、家庭でのチーズ作りは、面倒で面白くなく、コストもかからず、収益性の高いビジネスであることが証明されています。彼に魅力と次のような事実を追加してください。

• 私は卵と緑が自家製で、優れた品質であることを確かに知っています。残念なことに、ケフィアは牛乳のように通常の店で購入されました。しかし、最終製品は疑わしい添加物なしで確実に出てきました。
• 結果はすべての予想を上回り、多くの店舗アナログよりも急勾配でした。したがって、私はそのようなレシピを無視することはできません。

成分

• ケフィアとミルクを均等に（各900 ml）;
• ディルの束;
• 5個の卵。
• 小さじ2杯の塩;
• キャラウェイシードの小さじ。

自家製ソフトチーズを作る

方法と対処方法：
牛乳をbでます。
目的の状態になるまで、ディルを洗い、細かく刻んだ使い捨てタオルで乾燥させます。
泡立て器または普通のフォークで塩とケフィアの卵を打ちます。
この混合物を沸騰した牛乳に注ぎます。
絶えず攪拌しながら、チーズの塊を中火で保ちます。私はそれが粒状の液体から料理の奇跡に変わる瞬間、つまりホエーがチーズの塊からうまく分離される瞬間を待っています。
これが起こるとすぐに、火から鍋を取り除き、クミンをかき混ぜ、そしてそれでディルをかけてください。
私はこの方法で全体の質量を除外します：

• 私はガーゼで覆われたザル（またはふるい）を置きます。ガーゼの端は、結び目で結ぶことができるように吊るし、余分な液体が入るように便利な皿に入れます。
• 私はひしゃくで熱い塊を注意深く集め、この器具に徐々に注ぎます。
• 必要に応じて、この手順が行われると、血清を別のボウルに注ぎます。例えば、オクローシカのように、冷めたらそれを使います。

ガーゼの両端をしっかりと結び、数分だけチーズパンを放置します。彼はまだとても暑いです。
それはわずかに冷めます、私はそれをシフトし、固執するフィルムでしっかりと包みます。皿の上で何も濡れず、冷蔵庫に漏れないように、私は自家製の準備を寒さの中で少なくとも12時間滞在させます。この手順の後、それは本当に柔らかい本物のチーズに変わります。

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