自宅で塩漬けキャビア

7月には、大きな銀carがキャビアに巻き込まれることがよくあります。それを単に揚げるだけです。あなたは卵を自分で塩漬けにすることができます。多くの人が間違っています。結果はゆでキャビアであり、味と食感が嫌です。しかし、きちんと塩漬けにしたキャビアは本当の至福です。黒と赤よりもおいしくなります。

成分

キャビアの塩漬けには、次のものが必要です。

• -2リットルの水;
• -銀キャビア1 kg;
• -大さじ4。大さじの塩（「余分」ではなく、大）。

自家製塩味キャビアのレシピ

塩漬けのキャビアは、この方法で自宅で作られます：
1.おろし器を使用して、卵を胸膜から分離します。大きなセルでおろし金の側面を横切るだけです。
2. 2リットルの水を入れて沸騰させます。
3.塩を水に注ぎます。塩は完全に溶解するはずです。
4.キャビアを入れたボウルに沸騰したお湯を注ぎます。スプーンで1分間かき混ぜます。次に、この塩水で卵を産むために10分間放置します。
5.チーズクロスまたはネット付き布パンを引っ張ります。このキャビア溶液を布を通してパンに注ぎます。キャビアはメッシュ表面に残ります。
6.メッシュ生地を結びます。この結び目を洗面台に掛けて、キャビアが排水されるようにします。キャビアを数時間放置します。製品を水なしで瓶に入れ、蓋を閉めます。キャビアマスに少量の植物油を注ぐことができます。
7.自宅のキャビアの準備ができました！

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