柔らかい牛肉の串焼き

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バーベキューやグリルで焼いた部分肉のマリネのレシピは多種多様です。肉を発酵乳製品、トマトジュース、キウイパルプと柑橘類、醤油、マスタード、植物油を加えたマヨネーズ、すべての種類の芳香性ハーブ、スパイス、スパイスに肉を浸すと、製品の繊維が柔らかくなり、炭で揚げた部分が柔らかくなるジューシーで柔らかく、追加のフレーバーノートを獲得します。

ほとんどの場合、夏の居住者は豚肉のシャシリクを食べ、首輪、副腎、肩甲骨または背中から最もおいしい部分を切り取ります。しかし、今日は、驚くほど美味しい香り高い牛肉の串焼きのレシピを読者と共有したいと思います。ミネラルウォーターに浸した肉片をジュースと甘酸っぱい柑橘類の皮に漬けたものを味わったので、焙煎するとミントのスパイシーな香りが広がり、おいしい味が得られ、いつまでもこのレシピのファンになります。

シシカバブの材料

肉：

牛ヒレ肉-1 kg。

おかず：

いくつかの種類のタマネギ（ヤルタブルー、ホワイト、通常のタマネギ）-0.6 kg;
赤またはオレンジの野菜胡red-4つの大きな果物;
通常の醤油または生inger、ニンニク、キノコの追加-1カップ;
ネギおよび/またはニンニクの羽-1束;
新鮮な庭のハーブ（バジル、コリアンダー、パセリ、セロリ、ディル、ルッコラ）-1束。

マリネ：

レモン-1個;
グレープフルーツ-1個;
オレンジ-1個;
フレッシュミント-1束;
海の食べ物の塩-小さじ1。
オレガノ（新鮮なオレガノ）-5葉;
未精製オリーブ種子油-35 ml;
高炭酸ミネラルウォーター-1リットル。

優しいケバブを調理する

肉をすすぎ、小さな立方体に切る。
エナメルを塗った鍋に入れ、ソーダで満たし、プレートで覆い、1.5時間圧迫します。
すべての柑橘類の絞りたてのジュース、細かいおろし金に刻んだレモンの皮、刻んだペパーミントの葉、オレガノ、植物油を加えて、マリネを準備します。
容器から水を抜き、肉片を塩漬けにし、マリネで満たし、完全に混ぜる。
肉のマリネの最小時間は冷蔵庫で3時間です。
ピーマンの果実を洗い、種子と茎の付着場所を内側から取り除き、プレートで4-6個の部分にカットします。
乾いた串にひき肉をひき、それらを胡portionで交互にする。
グリルで果樹から木材を燃やした後に残ったくすぶっている炭でバーベキューを揚げます。
カブの皮をむき、太い輪に切る。
玉ねぎを数時間醤油に漬けます。
バーベキューと同時に、タマネギをワイヤーラックまたは串で炒めます。
葉物野菜、玉ねぎの羽、ニンニクをすすぐ。
料理の肉に焼きコショウとタマネギのピクルスを添えて、おかずとして添え、小枝や緑の葉で傑作を飾ります。または、パセリ、バジル、ルッコラを細かく刻むか、すりおろして、オリーブオイルと混ぜることができます。