ラードの漬け方

栄養士やその他の専門家は塩ラードの利点について議論していますが、世界中の多くの人々の間で非常に人気のある製品であり続けています。塩漬けラードは、イタリア、ドイツ、バルト諸国、ウクライナ、ロシアで食べられます。脂肪の危険性に関する多くの神話は、長い間払拭されてきました。塩漬けラードは、ビタミンD、A、Eの供給源です。有益なコレステロールと不飽和脂肪酸の複合体全体が含まれています。塩漬けラードは、血液と血管を完全に浄化し、中枢神経系と脳を正常化します。製品の唯一の欠点は、カロリーが高いことです。 100 gあたり800 kcalです。したがって、肥満の人は、塩漬けの脂肪を乱用して、最小限の量で食事に含めるべきではありません。

成分

自宅で脂肪に塩を入れるには、次のものが必要です。

• 新鮮な脂肪2 kg;
• 塩、大200 g;
• 挽いたコショウ5-6 g;
• ニンニク。

自宅でラードを漬ける方法、ステップバイステップのレシピ

1.塩漬けのために選択した豚脂を検査します。わずかな汚染がある場合は、ナイフで取り除きます。ラードは非常に汚れている場合にのみ水で洗うことができます。
2.大きなラードにラードを切り、皮膚に切り込みを入れます。
3.塩を胡pepperで混ぜます。この混合物で、カットを忘れずにラードに入れるのが良いです。
4.ニンニクの6-7クローブをはがし、それらを細かく切り、ラードにニンニクを振りかける。
5.準備した脂肪片を鍋または容器に入れます。
6.残りの塩を上に注ぐ。
7.塩味のラードで蓋を閉じ、5〜6日間冷蔵庫の一番下の棚に置きます。
食べる前に、ニンニクとコショウで塩漬けにしたラードを余分な塩から取り除き、カットし、冷たい前菜としてテーブルで提供します。塩味の自家製ベーコンのサンドイッチは、簡単におやつになります。

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