塩味のラード、スパイシーな層とニンニク

脂肪は素晴らしく真に民俗的な製品であり、無差別に扱うことはできません。彼は、回復して余分なポンドを獲得する明らかな脅威のために、崇拝されるか、完全に拒絶されます。しかし、最新の科学データによると、この観点は完全に間違っています！人は一日に小さな脂肪分を痛みを伴わずに手に入れることができ、愛する人にとっても大きな利益があります。
結局のところ、脂肪には植物性食品にはない貴重な有機脂肪酸が含まれています。脂肪が乱用されない場合、コレステロールの量はそれほど重要ではありませんが、それを使用すると、レシチン、セレン、その他の重要なビタミンの必要な部分が得られます。
塩漬けラードは、ランチに最適です-レッドボルシチやドーナツを温めるだけでなく、濃厚な飲み物の前菜としても。脂肪はすぐに胃の壁を包むため、中毒や二日酔いに対する抵抗力が強くなります。
私たちと一緒に、ニンニクとスパイスの2つの香ばしいスパイシーな層で、塩漬けベーコンの最も興味深いレシピを試してみてください！

成分

• -脂肪-0.6-1 kg;
• -塩-1カップ;
• -挽いたバジル-大さじ2;
• -挽いた甘いパプリカ-大さじ2。
• -ニンニク-1頭（6-8クローブ）;
• -植物油-小さじ2

調理時間：30分
分量：15-20

塩ラードのレシピ：

1.スパイシーな層の場合は、ニンニクの大きな頭を剥がし、ニンニクのクローブを2つの等しい部分に分け、それぞれをプレスに通して別の皿に入れます。各層には、ニンニクのgrの独自の部分があります。
2.ニンニクの各サービングにスパイスを注ぎます：最初のボウルに乾燥バジル、2番目にパプリカ。バジルは、ホップスネリ、オレガノ、タイムで非常においしい他のスパイスや調味料に置き換えることができます。細かい粒子の場合は、コーヒーグラインダーで芳香性ハーブを粉砕します。
3.小さじ1杯を各ボウルに注ぎます。塩と小さじ1を注ぎます。植物油。塩はニンニクがジュースを排出するのを助けます、そして、油はスパイスができるだけ開くのを許します。脂肪の非常に小さな部分を塩漬けする場合は、塩分を減らして、歯に噛み付かないようにします。
4.次に、すべてを混ぜてしばらく放置し、塩の結晶が溶けるようにします。
5.塩漬けには、新鮮なラードの細長いスライスを選択します。肉の小さな層が含まれている場合もあります。パプリカの赤のレイヤー用に最初の「ポケット」を準備しています。切り込みを入れ、端から端まで切断せずに、エッジから底から1〜1.5 cm移動します（厚さによる）。本のようなUターンを取得します。
6.得られたスプレッドで、ボウルの内容物をニンニクとパプリカとともに均一な薄層に分配します。ニンニクとスパイシーな塊がすべて分解された後、「ターン」は閉じられます。
7.ここで、脂肪の一部を裏返し、今度は1〜1.5 cmを超えて後退し、まったく同じカットを行い、再び端までカットせず、エッジから1〜2センチメートル残します。 2番目の「ポケット」には、ニンニクとバジルの塊を入れます。
8.切り口が開かないように（スレッドで固定することもできます）、脂肪を四方によく絞ってトレイに入れます。トレイに四方に振りかけるか塩で拭く必要があります。
9.次に、塩と一緒に脂肪片をしがみつくフィルムで締め、室温でこぼれるように1〜2日間この形のままにします。ラードが塩漬けになったら、塩をそっと振り落とし、ラードを冷蔵庫または冷凍庫に入れて保管して使用できます。私たちは薄いスライスにカットし、フレーバーの範囲全体をお楽しみください...
スパイシーな層とニンニクが入った塩ラードは準備ができています！
いってらっしゃい！