鶏ムネ肉

非常にエレガントな料理で、外観と味は高貴な魚のfromのようなものですが、驚くほど簡単に準備できます。鶏ムネ肉は熱処理や喫煙を必要とせず、マリネしてシチューする時間だけです。
この料理の大きなプラスは、すべての肉のビタミンが変化せず、熱効果がないために破壊されないことです。
Balykは低カロリーの料理を検討しています。そして、塩のすべての割合が正しく観察されている場合、それはほとんど食事とみなすことができます。
良好なバリークは3〜4日間でのみ得られますが、すでに2日間で食べることができます。

成分

• a）鶏ムネ肉-2半分、
• b）粗塩-大さじ3。スプーン
• c）ウコン-6 g、
• g）パプリカ-6 g、
• d）唐辛子-3 g、
• e）異なるピーマンの混合物-6 g
• g）辛口の赤ワイン-30 ml
• h）コニャック-20 ml。

チキンバリックの調理：

1.フィレットをすすぎ、乾燥させます。すべてのスパイスと塩の混合物を作り、すべての面に切り身を塗ります。
2.ワイン、ブランデーを追加して、将来のバリックのすべての領域が濡れるようにします。
3.マリネフィレをふた付きのトレイに移し、冷蔵庫に送ります。
4. 12時間後、ボークを取り除き、ペーパータオルで軽くたたきます。
5.端から3 cm離れたところに、より糸を巻きます。
6.チキンドアを冷蔵庫のドアに掛けます。
7.肉をガーゼで覆い、48〜72時間乾燥させます。
8.鶏肉が冷蔵庫に長くとどまるほど、バリクは密度が高くなります。数日後、あなたはすでに最初のテストを受けることができます。長期保存の場合、鶏肉はホイルで包み、冷凍庫に隠す必要があります。
通常、薄切りのバリクは休日に関連しています。しかし、朝のバター付きサンドイッチには最適です。
前菜。柔らかくて柔らかい肉は口の中でとろけます。過剰な脂肪はほとんどありません。
調理後、冷蔵庫に肉を入れておく場合は、塩袋の量に依存しますが、ビニール袋に入れて2週間以内にすることをお勧めします。でも味は本当に素晴らしいので、そのようなおいしいものはバタンと消えると思います。
試してみてください、ボナペティ！