Unshell Homemade Made Sausages-フリーカンデルス

視覚的に葉巻に似ており、殻のない牛肉ソーセージは、ベルギーの国民料理です。ミートボールの構成はカツレツに似ていますが、いくつかの特徴があります。 chevapchichiに非常に似ていますが、個人的には好みがもっと好きです。
長いソーセージは形がよく保たれ、グリルやフライパンで簡単に揚げることができます。その後、フリーダンデルに赤ワインを注ぎ、弱火で少し煮込みます。

必要になります

13-14個の材料。フリンジ：

• a）牛ひき肉-500 g
• b）タマネギ-90 g、
• c）ニンニク-3クローブ、
• g）ナツメグ-1 g、
• e）コリアンダー-3 g、
• e）パン粉-60 g、
• g）パセリ-半束、
• h）赤ワイン-40 ml。

シェルなしで自家製ソーセージを調理するための段階的なレシピ

調理には1時間半かかります（ひき肉の熟成に必要な1時間を考慮に入れて）：
1.ひき肉をより均質にするために、タマネギとニンニクとともに肉挽き器に再度通します。
2.パセリは細かく刻んだ。
3.ひき肉、クラッカー、グリーン、コリアンダーを便利なミキシングボウルに入れ、ナツメグをすりおろします。組成物をかき混ぜ、塩を入れる。
4.ひき肉を10回叩き、持ち上げてボウルの底に強く叩きます。ひき肉を1時間与えて、涼しい場所で熟成させます。
5.肉挽き器に特別なノズルを取り付け、葉巻サイズのソーセージを絞り出します。ノズルの代わりに、ペストリーバッグを使用できます。
6.牛肉ソーセージをフィルムで包んだボードに置きます。 30分間、ワークピースを冷凍庫に送ります-冷凍状態では、揚げたときの形状をよりよく保ちます。
7.バターと植物油の混合物で、フリーダンデルを2面から炒める。その後、半分の割合でワインを注ぎ、蒸発するまで煮ます。自家製ソーセージの次のバッチのために、パンを洗い、手順を繰り返します。
そして今、ジューシーで香り高いフリーダンデルまたはシェルのない自家製ソーセージの準備が整いました。ホットソースまたは柔らかいサワークリーム（オプション）を注いでサーブすることは残っています。試してみてください、ボナペティ！
揚げ肉のチューブはあなたのテーブルに無関心な人を置きません！