サクサクしたポテトを簡単かつ迅速に炒める方法

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フライドポテトよりも簡単なものは何ですか？誰もがこのシンプルでおいしい料理を準備する独自の方法を持っています。誰かがスパイスとタマネギを加え、誰かが塩だけを好み、いくつかは覆われ、他は大量の脂肪で揚げられます。しかし、多くの中でも、フライドポテトを調理する簡単な方法は1つしかなく、蒸し、煮込み、煮込みはありません。

サクサクしたフライドポテトはデンプン質の品種から得られます。熱処理中にそのような品種が失敗し、部品が完全性を失うことを恐れないでください。それどころか、澱粉のおかげで、表面に金の皮が形成され、内部には柔らかく砕けやすい肉ができます。

調理時間：20分
コンテナあたりのサービング：2。

必須の材料と機器

レシピには、2人の材料の数が示されています。特定の会社の塊茎数の計算は簡単です。2.5個の中塊茎（生の場合は200 g）に一人前の数を掛ける必要があります。また、家族の好みや年齢に応じて、ジャガイモにスパイスと玉ねぎを追加できますが、それらを使用しなくてもかまいません。
したがって、調理には以下が必要になります。

ジャガイモ-澱粉質品種の中塊茎5個（400-450 g）;
精製オイル-70 ml。
玉ねぎ-1個;
塩-スライドなしでティースプーンの半分;
挽いたパプリカ、黒胡pepper、新鮮なハーブ-オプション。

次のインベントリも必要になります。

野菜用ボード;
細断用の鋭利なナイフと野菜洗浄用のナイフ。
水の容器;
鋳鉄パンまたは焦げ付き防止コーティング;
木製ヘラ;
紙または布タオル。

段階的な調理プロセス

1.塊茎を流水でよく洗います。きれいな冷水をボウルに注ぎます。皮をむいたジャガイモをこの水に入れます。全体がきれいになったら、塊茎をよく洗い、ペーパータオルで拭いて乾かします。

2.ジャガイモはさまざまな方法で切ることができます。レシピでは、キューブをスライスする方法を使用しました。これを行うには、丸い部分を塊茎の側面から切り取り、上下から切り取ります。

3.結果の長方形が3つのプレートにカットされます。

4.プレートを積み重ねて、さらに3つの部分にカットして小さな立方体を作ります。スライスするときは、すべてのパーツに同じサイズを与えてください。その後、ジャガイモは均一な色になり、一度に揚げます。生または焦げた部分はありません。

5.切断された部品を捨てる必要はありません。それらは別のボウルに入れられ、後で野菜のシチューやマッシュスープに使用されます。

6.キューブをスライスしたら、タオルの上に並べます。この時点で、鍋をストーブの上に置き、植物油を（高さ7〜10 mmまで）注ぎ、十分に温めます。ジャガイモは布またはペーパータオルでよく乾かします。このテクニックを使用すると、鮮明になります。

7.次のステップは、料理人の裁量です。子供たちが玉ねぎと一緒にジャガイモが好きではない場合、それを追加しない方が良いです。また、料理が大人向けに設計されている場合は、玉ねぎとスパイスが高く評価されます。だから、玉ねぎの皮をむき、根の部分を取り除いて、半分の輪に切る。スパイス（塩ではない）がジャガイモに加えられ、完全に混合されます。