自宅で軽く塩漬けしたサバ

少し塩味のサバを購入するのは難しい場合があることに同意します。店や市場では、塩漬けの魚がほとんどの場合販売されていますが、わずかに塩漬けの魚を検索する必要があります。検索に関する問題を回避するには、疑わしい品質の既製の魚を購入するよりも数倍安くなるため、魚を家で塩漬けすることが最善です。このレシピに従って調製されたサバは、わずかに塩漬けで、わずかに漬けられており、芳香があり、非常においしいことがわかります。すぐに魚に塩をします。塩漬けの翌日、サバは準備ができています。

成分

自宅で少し塩味のサバを準備するには、次のものが必要です。

• -冷凍サバ-1個;
• -水-0.5 l;
• -塩-大さじ1 l。;
• -砂糖-大さじ1 l （スライド付き）;
• -9％酢-大さじ1 l。;
• -オールスパイスの6ピース;
• -ベイリーフ1枚。

サバ塩漬け：

1.冷凍したサバは、氷が残らないように解凍し、魚の腹部を慎重に切り、内部をすべて取り除きます。
2.内部を取り外した後、頭と尾を慎重に切り取ります。私たちは魚の死体を取り、流水で四方を徹底的に洗います（黒いフィルムと赤い汚れのない、サバの内部が完全にきれいであることが重要です）。
3.洗浄したサバを慎重にスライスします（スライスの厚さは自分で決定しますが、すぐに魚を部分に切り分けて、すぐにテーブルに出すことができます）。
4.魚を半分リットルの瓶に密な層で詰めて取っておきます（大きなサバを持っている場合は、大きな瓶を用意する必要があります）。
5.サバは漬物ですので、塩漬けにはマリネを準備する必要があります。鍋に水を注ぎ、沸騰させ、温かくなるまで取っておき、ベイリーフとオールスパイスペッパーを入れ、塩を注ぎ、すべてをよく混ぜて沸騰させます。マリネが沸騰し始めたら、取っておき、室温に冷めるまで待つ必要があります。
6.大さじ1杯の酢を冷やしたマリネに加え（魚をよくマリネしたい場合は、大さじ2杯の酢を加えます）、かき混ぜます。
7.冷やしたマリネ（調味料と一緒に）で冷やしたサバの部分。
8.魚の瓶をふたでしっかり閉めて、室温で1日放置します。
9. 1日後、サバをテーブルで提供できます。このような漬け物は冷蔵庫に3日間以上保管しないでください。
いってらっしゃい！