カペリンを炒める方法

多くの若い主婦は、調理方法がわからないため、この小さな魚に偏見を抱いています。そして、その間、適切に準備されたカペリンは非常においしいです。カペリンから健康に良い発がん物質を最小限に抑えた料理を作りたい場合は、自分のジュースに玉ねぎを入れて、または少量の水やクリームを入れて煮込んでください。
今日、揚げたカペリンの愛好家のためのレシピが提供されています-そして、この過食は、おそらく揚げワカサギに匹敵します。
カペリンを揚げるのは難しくありません。他の魚よりもはるかに少ないです。多くの場合、特定の魚臭のみが同時に伝播します。これを減らすには、レシピで説明するいくつかのトリックを使用できます。
揚げたカペリンを準備するには、次のものが必要です。
新鮮な冷凍カペリン-0.5 kg、
玉ねぎ-1頭、
パン粉、
揚げ油
レモン汁
魚のスパイス。
料理の進行。
空気中の魚を解凍します。冷たい水でよくすすぐ。水を排出させます。
深いボウルに入れ、塩を加え、レモンの半分からジュースを絞り、魚のスパイスを振りかけるか、黒コショウを挽いてください。魚を15〜30分間マリネさせます。
その後、小麦粉でカペリンを醸造します。
大釜で植物油を加熱します（スプレーが少なくなるように、フライパンまたは大釜を使用することをお勧めします）。
玉ねぎのみじん切りの半分を底に投げます。魚を熱いオイルに少しずつ浸し、両面が黄金色になるまで炒める。
魚は狭い列に配置することができ、それでも分割されます。
揚げたカペリンを取り出し、余分な脂肪が吸収されるようにペーパータオルで覆われた皿の上に置きます。
カペリンを揚げている間、フライドポテトと西洋わさびソースのおかずを調理できます。
洗ったジャガイモを細かく切り、魚の最後の部分の後に大釜で玉ねぎと一緒に炒める。
ソースには、サワークリームと西洋わさびを用意し、味に合わせて混ぜ、醤油を加えることができます。
ジャガイモと一緒に揚げた熱いカペリンの上にすぐに出してください。ソースを個別に提供します。

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