4つのチーズピザの作り方

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ピザがイタリアの一般住民のシンプルな料理だった時代がありました。しかし、今では世界で最も有名なものの一つであり、イタリア料理の人口料理のすべてのセグメントで人気があります。自宅では、手元にある製品を使用して、この料理の簡単なバージョンを調理できます。原則として、ソーセージ、チーズ、トマト、トマトソースは自家製ピザの詰め物になります。しかし、「クアトロフォルマジオ」と呼ばれるより多くの「イタリアン」ピザを調理できます。母国語でのこの名前は、4つのチーズのように聞こえます。

イタリア製の小麦粉とチーズは国産品とは異なりますが、4種類のチーズピザを作るという原則に従って、自宅のキッチンで自分で調理することができます。
従来、クアトロフォルマジオには次のチーズが使用されています。

ブルーチーズドールブルー;
ハードパルメザン;
ソフトモッツァレラチーズ;
甘いマースダム。

これらすべてのタイプのチーズは、流通ネットワークで見つけるのに問題ではありません。イタリアではなく国内の乳製品で生産されたとしても、自家製の4チーズピザはとてもおいしいです。チーズが販売されていない場合は、同様の特性を持つ他のチーズを選択できます。
自宅で4つのチーズピザを作るには、次のものが必要です。

モッツァレラチーズ60 g;
ブルーチーズ60 g;
パルメザンまたはハードチーズ30 g;
Maazdamチーズまたは60 g。

テストの場合：

小麦粉160-170 g;
水100 ml;
オイル20 ml;
塩3 g;
砂糖10 g;
酵母7 g。

1.既製のピザベースを販売しているという事実にもかかわらず、自分で生地を作る方が良いでしょう。これを行うには、少量の油を加えて、単純な酵母生地を水で練ります。オリーブを使用することをお勧めしますが、無臭の植物油も使用できます。生地を準備するには、砂糖、塩、酵母を温水に入れる必要があります。油を注ぎ、小麦粉を追加します。生地をこねます。ピザ生地を暖かい場所に40分間置きます。