冬の収穫-グリーンピース

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夏が来て、冬の準備の時が来ました。

冬に最も人気のある缶詰食品には、グリーンピースがあります。自宅でグリンピースを保存するために、多くの材料は必要ありません（0.5リットルの1缶の計算で）：

皮をむいた若いエンドウ-350 gr .;
水
塩-小さじ1;
砂糖-小さじ2;
テーブルビネガー9％-大さじ1 l

ポッドで市場でエンドウ豆を購入する場合：ジャーの消費量は0.5-650 grです。エンドウ。
準備と保存のプロセスに進みます。庭から完熟したエンドウ豆を収集するか、市場で購入します。彼に、過熟と甘やかされて育った。ゴミからよく洗います。

洗浄したエンドウ豆をソースパンに注ぎ、水を入れ、強火で沸騰させ、20〜25分間煮詰めます。この場合、フォームを収集します（形成されている場合）。
時間が経過したら、スロット付きのスプーン（穴の開いた大きなスプーン）を使用して、鍋からエンドウ豆を取り除きます。殺菌のために水を残します。私たちはそれを清潔で乾燥した缶に入れましたが、上部に約1センチありません。次に、小さじ1杯の塩と2杯の砂糖を注ぎます。大さじ1杯の酢を加え、温水を注ぎ、殺菌するために送ってください。

滅菌するには、いくつかの瓶が収まる大きな鍋を用意し、底をタオルで覆って（沸騰時に瓶が跳ねたり壊れたりしないように）、蓋で覆われた缶を入れる必要があります。（肩に）水を注ぎます。

滅菌には、沸騰以上の温度が必要なので、塩を加えます（大さじ1。Lで十分です）。
エンドウ豆の成熟度に応じて、沸騰させて20分以内調理を続けます。非常に若い場合は、15分で十分です。
準備ができたら、缶を取り出し、蓋をまくります。うまくロールアップしたかどうかを必ず確認してください。これを行うには、ジャーの側面を回し、ピクルスがそこから流れるかどうかを確認します。