サバのグリルレシピ

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グリルで焼いたサバは、予想外のゲストが到着するまでの時間がほとんどない場合、すぐに即興で演奏できます。魚は1時間漬けられ、ほぼ瞬時に焼かれます。死体の側面が金色になるのに20分しかかかりません。サバのゆでと揚げは、グリルで焼いた魚とは比較できません。この料理は、フォークで小さな破片を壊して楽しむことができます。焼いた後、魚は別の「ステータス」を取得します;この料理には、コップ1杯の明るい白ワインを添えることができます。

製品：

サバ-2個
オリーブオイル-大さじ6 l。、
レモン汁-大さじ2.5 l。、
醤油-大さじ4。 l。、
ドライスパイス（プロヴァンスハーブまたは魚の乾燥調味料）-大さじ2。 l。、
塩-小さじ1

サバのグリルでの準備のシーケンス

1.獲れたてのサバをグリルにかけるのが理想的です。その場合、調味料は必要ありません。塩とレモン汁のみで可能です。冷凍魚をおいしくするために、彼女はもっと注意を払わなければなりません。サバ全体を焼き上げます。
2.死体を切り取り、中身を取り出し、洗浄します。非常に多くの場合、サバは頭で焼いており、以前にエラを除去していました。しかし、頭のない焼き魚はより食欲をそそるように見えるので、事前に食べられない部分を取り除く必要があります。

3.冷水の流れの下で死体を洗い、細いナイフで内側の黒いフィルムをこすります。レモン汁を絞り、魚に水をまく。

4.死体の四方を軽く塩でこすり、少量の塩を取ります。醤油と植物油でじっくりサバ。

5.サバの調味料を振りかける。ホットスパイスはどれでも摂取できます。特に死体の内側に注油してください。魚の腹はレモンの皮でいっぱい。

6.サバの料理は60分間冷蔵されます。長時間の酸洗は、サバの過度の軟化につながります。
7.サバは、串からバーベキューに直接スライドできるので、グリルで焼きます。火格子を潤滑する必要はありません。オイルマリネは魚が金属に付着することを許可しません。
8.サバは両面で10〜12分間焼きます。同時に、タマネギとキノコのピクルスをワイヤーラックに配置できます。ベーキング中に、サバに大豆レモンマリネの残りが散らばります。

9.魚をレモン皿とハーブに囲まれた大きな皿の上に置きます。サービングするとき、魚はカットされ、レモンのスライスはサバの各部分に置かれます。

10.ピクニックでは、焼きサバはおかずなしで提供され、パンとスパイシーなソースに限定されます。
11.冷却されたサバは熱く見えません。多くの人はサバを焼いて冷蔵し、翌日だけに提供します。冷たいサバから優れたペーストが得られます。 1匹の魚の肉は骨から解放され、太いマヨネーズの大さじ2杯、ホイップ、フォークでこねます。それは青々とした均質なペーストの塊になります。さいの目に切った玉ねぎはさいの目に切って、ペーストに入れます。挽いた黒胡pepper、コリアンダーパウダー、キャラウェイシードの全粒穀物を加えます。焼きサバのペーストをライ麦パンに塗ります。
12.温かい焼きサバがディナーに欠かせないものになる場合は、マッシュポテトと新鮮な野菜のサラダを添えて提供できます。