自宅でカペリンを吸う

多くの経験豊富な主婦はカペリンをバイパスしますが、食事には使用しません。彼らは小さな魚を軽disし、適切に調理すると異常においしいことがあります。どんな形でも、彼女はいいです。揚げ物やベーキング、魚のスープ、ペーストに適しています。そして今日は、私たち自身のスモークハウスで調理された自家製スモークカペリンの私たちとゲストを喜ばせようとします。手順は非常に簡単なので、若いホステスでも処理できます。誰もが間違いなくホットスモークのレシピが好きになるでしょう、彼らはしばしばそのような繊細さを満喫したいと思うでしょう。
冷凍魚は非常に安価であるため、スモークハウスを利用できるすべての家族にとってさらに手頃な価格です。ただし、自宅で入手したsmoke製肉には他の利点もあります。

• 染料、防腐剤、風味増強剤、安定剤およびその他の危険な成分の不足;
• 専ら天然物の使用。

自家製食品の主な利点は、その高い味です。スモークしたカペリンを一度調理してみてください。あなたはもはや店でそれを購入しません。

製品リスト

熱い喫煙には次のものが必要です。

• 魚1 kg;
• 約100 gの塩;
• 黒胡pepper。

ベイリーフ、砂糖、または他の調味料をもう少し追加できますが、初めて標準セットに制限する方が良いです。一部の人々はそれを長年使用し、家で熱いスモークカペリンを準備しています。

カペリンを喫煙のために塩にする方法：ヒント

最初に、購入した魚を解凍します。電子レンジなどのデバイスを使用しないでください。自然に解凍させます。この後、死体が洗浄され、水分が除去されます。カペリンの切除は推奨されません。
準備した魚を容器に入れ、スパイス、塩を振りかける。軽く混ぜて、塩がカペリンに均等に分配されるようにします。
塩漬けは約1時間続きます。その後、死体を流水で洗浄し、ペーパータオルで再度乾燥させます。時間が許せば、魚をまな板またはプレートに置き、湿気を風化するために空中に放置します。

カペリンを吸う方法：ステップバイステップガイド

スモークハウスが準備されています。箱の底に、粉砕された完成した木材チップが注がれます。ブナには優れた特性があります。繊細さの準備に使用することが提案されています。写真に示されているように、高さ約1 cmの木材チップの層が底に注がれています。
小さなコンテナはチップに直接インストールされます。喫煙魚がパレットに滴るときに放出される脂肪。
写真のように、魚は火格子の上に配置されます。レシピに従って1キログラムのカペリンを服用すると、2回のパスで喫煙する必要があります。引き出しは上部でしっかりと閉じます。火が下から燃えているか、石炭がくすぶっている、そして内部で熱いsmoke製魚が準備されている。
魚が食用になるまでに25〜30分かかります。指定した時間が経過すると、肌の色は根本的に変化します。製品の準備ができているかどうかを判断できる黄金色が取得されます。
カペリンはほぼ準備ができていますが、すぐに引き出しから取り出さないでください。冷却する10〜20分前に蓋を開けて休ませます。驚くほど美しく、同時に美味しく、無害でした。早くお試しください！いってらっしゃい！

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