DIYの自家製アイスクリームのレシピ

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本物のクリーミーなアイスクリームの味と何かを混同することはできません-それは子供時代の味です。自家製アイスクリームの準備は非常に簡単であることがわかりました。それは自然で手頃な価格の成分のみを含んでいます。季節のベリーは味の多様化に役立ちます。

成分

卵黄-6個
ミルク-500 g。
クリーム（33％からの脂肪含有量）-400 g。
ラズベリーピューレ-50 g
砂糖-170 g。

自家製アイスクリームのレシピ

1.アイスクリームは穏やかな卵のクリームに基づいて準備されます。牛乳とクリーム（250 g）を小さな鍋に注ぎます。砂糖の半分を加えます。シチュー鍋を火の上に置きます。質量を沸騰させます。

2.残りの砂糖を卵黄に加えます。マスを泡立て器で静かに混ぜます。

3.牛乳が沸騰したら、火からおろします。熱いミルクの少量を卵黄に注ぎます。塊をすばやく泡立てて混ぜ、塊の形成を防ぎます。

4.卵の混合物を牛乳の入ったシチューパンに注ぎます。火をつけてください。ヘラでマスをかき混ぜます。卵クリームはほんの少しだけ濃くなるはずなので、粘り気に注意し、消化しないでください。ヘラで準備テストを実行します。鍋に浸し、すぐに取り出します。クリームで均一に覆う必要があります。温度計を持っている場合は、80°Cまで調理します

5.ラズベリーピューレをホットクリームに注ぎます。滑らかになるまでかき混ぜます。ラズベリーのピューレの代わりに、冷凍のベリー全体、ジャムまたは既製のトッピングを使用できます。残念ながら、ラズベリーはデザートに濃い赤色を与えません。イチゴを追加することにした場合も同じことが起こります。

6.クリームを密封されたプラスチックのバケツに注ぎます。完全に放冷します。

7.泡が柔らかくなるまで泡立て器で残りのクリームを叩きます。

8.冷却したクリームにクリームを追加します。へらで静かに混ぜます。

9.アイスクリームの準備ができました。凍結するために残っています。蓋で容器を閉じます。冷凍庫に入れます。 1時間ごとに船を取得します。アイスクリームを完全に混ぜ、壁から凍った粒子をこすり落とし、氷の結晶を砕きます。この簡単な手順から、柔らかくてベルベットのデザートがどうなるかによって異なります。アイスクリームをかき混ぜないと、1つのアイスピースで凍ってしまい、小分けするのが不便になります。