カペリンを素早く、骨なしできれいにする方法

カペリンは安価で美味しい魚です。スモーク、塩漬け、揚げ物、焼き菓子のスナックとして最適です。しかし、多くの人は、製粉プロセスのために彼女に連絡したくない。そのような些細なことのすべての内側と骨を取り除くことは難しいようです。ただし、時間を大幅に短縮するクリーニング方法があります。これにより、わずか5分間で1キログラムの魚を選別できます。面白い？その後、このワークショップはあなたのためです。

カペリンを切断するための段階的な手順

冷凍魚を冷蔵庫に一晩置いておくと、徐々に解凍します。これにより、そのジューシーさと強さが維持されます。時間がない場合は、冷たい水で解凍します。魚が解凍されている間、作業のために次の機器を準備します。

• 粘着フィルムで包まれた木の板。
• 魚用の鋭いナイフ;
• カペリン全体と製粉用の2枚のプレート。
• ゴミ袋。

完全に溶けていない魚を扱う方が簡単です。私たちは水から取り出してボードに置き、クイッククリーニングに進みます。
1.まず、カペリン全体の頭部を取り外し、同時に内側を伸ばします。ツールは必要ありません。私たちはすべてを手で行います。頭の付け根で指を押して、それを引っ張ります。彼女の内臓のある場所で伸びます。ゴミ袋に入れて頭を取り除き、死体をプレートに置きます。だから、すべての魚ですぐにそれを行います。
2.次に、尾自体に鋭いナイフで腹腔を切開します（肛門より少し遠い）。ナイフを空洞に挿入し、1回の動きで腹部を開きます。この段階では、残っているキャビアとフィルムを取り除く必要はありません。時間を無駄にしないでください。すべての死体をすばやく切断し、クリーニング手順に進みます。
枝肉がどのように切断されているかに注目してください。このような切開は、骨を素早く取り除くのに役立ちます。
3.ナプキン（トイレットペーパーまたはペーパータオル）を使用して、黒いフィルムを取り除きます。フィルムが肉にシルトの味を与えるので、このステップをスキップしないでください。
4.ここで、尾根と小さな骨の掘削のためにカペリンを準備する必要があります。これを行うには、枝肉を下に置き、尾根に沿って指をスライドさせ、背中を押します。
5.尾の周りの尾根を指で突いて引っ張ります。すべてのボーンを1つのモーションで簡単に削除できます。
これでプロセスは終了しました。私たちはわずか5分で小さな魚をきれいにしました。段階的方法を使用する必要があることに注意してください。つまり、1つの手順をすべての魚に適用します。速くなりました。

はっきり見て

5分間で1キログラムのカペリンをきれいにする方法をビデオで見ることができます。