自宅で豆腐チーズ

豆腐チーズは、まるで絹のような滑らかな構造で有名です。製菓業には欠かせないものですが、スナックロールやサンドイッチには、これが本当の発見です。 「フィラデルフィア」では、チーズチーズに簡単に変えることができます。
しかし、店のチーズカードには重大な欠点があります-費用がかかりすぎます。しかし、この状況から抜け出す方法があります-提案されたレシピを使用し、クリーミーなカードチーズを自分で準備しながら、大量のお金を節約します。
合計調理時間は非常に長い（24時間）ですが、プロセスに直接参加するには数分かかります。

成分

• a）サワークリーム（25％以上）-450-500 g、
• b）脂肪ケフィア-500 g、
• c）レモン汁-小さじ1、
• d）上質の塩-小さじ1杯（菓子の場合は塩を省略できます）

.

カッテージチーズの調理：

1.サワークリームとケフィアを1つの容器に入れます。かき混ぜる
2.豆腐チーズが製菓業で使用されていない場合は、混合物を塩漬けします。レモン汁を加えます。組成物全体を再びよく混ぜます。
3.ここで、ホエーが排出される皿の底から一定の距離でふるいまたはザルが引っかかるような構造を構築する必要があります。
4. 6〜8層に折り畳まれた綿布またはガーゼでふるいを裏打ちします。端が垂れ下がるはずです。
5.発酵乳混合物をチーズクロスに注ぎます。
6.布の端を慎重に持ち上げて、上に均等に置きます。
7.抑圧を確立します（約1.5 kg）。構造全体を冷蔵庫に移動します。
8. 1日後、カッテージチーズは粘性構造を形成し、獲得します。
9.完成品を皿に載せ、副産物であるホエーを排出します。これはパンケーキやオクローシカにも役立ちます。血清は320 mlで得られます。
10.クリームチーズをふた付きの容器に移し、重さ（正味重量-600 g）を入れて冷蔵庫に入れます。
涼しい場所では、クリーミーカードチーズは最大5日間保存されます。ハーブ、ハム、芳香性ハーブなど、さまざまなフィラーで変更できます。どんな形であれ、パンの上に広げられたコーヒーでさえ、そのようなチーズは心地よい感覚だけを引き起こします。

ビデオを見る: ホットケーキミックスで韓国のチーズホットドッグの作り方kattyanneru (かもしれません 2024).