冬にトマトを凍結する方法、便利なトリック

経験豊富な主婦は、冷凍など、野菜を保存するさまざまな方法を使用します。ただし、解凍後の野菜の動作は異なります。このようにして、トマトを細かくスライスして保存しようとしましたが、解凍後はぼろきれのように見え、味がありません。したがって、ここ数年、私は異なる行動をとってきました。

購入する

私は、市場で最新の成熟度のトマトを買います（私はそれらを「ポン引き」と呼びます）。
売り手はこの魅力を一銭も払って、より早く取り除こうとします。なぜなら、一日でこの製品は製品ではなくなるからです。もちろん、見た目は魅力的ではありませんが、私は美しさにあまり興味がなく、価格にも興味がありません。トマトが可能な限りおいしいのはこの瞬間です。

準備する

私は野菜を洗い、ひどく損傷した部分（ほとんど黒）を切り取り、半分に切ります。
果肉を皮から分離するために粗いおろし器でこする。
ここで、各愛人は彼女自身の方法で行動することができます。私の祖母は、例えば、トマトを煮て、ふるいやザルでこすりました。ふるいを使用すると、皮だけでなく種子も取り除くことができます。しかし、この手順には多くの時間がかかります。種子は絶対に私を悩ませませんので、私の方法を優先します。

料理

得られた液体をステンレス製の鍋に注ぎ、沸騰させて1時間半調理し、余分な水分を蒸発させます（約3分の2）。
以前はこれをしませんでしたが、すぐにトマトをプラスチック容器に詰めて冷凍庫に送りました。しかし、私は霜取り後の結果が好きではありませんでした：大量の水とごくわずかな乾物。セルにはスペースがあまりないので、節水したくないだけです。
専門家は、熱処理野菜よりも冷凍野菜に多くのビタミンが保存されていると言います。したがって、各女性は自分で決める：料理するかどうか。
トマトを調理するときは、無理をしないことも重要です。液体のままにしておく必要があります。私は主に余分な脂肪を追加せずに料理を作るので、トマトのベースは少なくとも部分的にそれらを置き換えることができます。野菜を完璧に煮込み、焼けません。

梱包と凍結

冷却したトマトの塊を1リットルの食品用プラスチック容器に注ぎます。それらをいっぱいにしないでください（誰もが物理学を教えています）。
そのようにパッケージ化された製品は、凍結するために送信されます。

最後に

そして最後に、少し空想することができます。冬に野菜を買うのに大きな問題がある場合、ニンジン、タマネギ、ピーマンを生の形で収穫に加えることができます（既製のトマトのリットルあたり-ニンジン、タマネギ、コショウ1つ（すべて中型））。しかし、私はこれをしません。なぜなら、タマネギとニンジンは冬季には常に新鮮であり（また、新鮮なものにはより多くのビタミンがあります）、私はコショウを別々に凍結します。ちなみに、凍結用の唐辛子は、赤くて、ジューシーで、甘いが、熟していない方が良い。
私がgiveめない唯一のサプリメントは緑です。夏には、冬よりはるかに安くなります。火を止めてすべてを混ぜ合わせたら、トマトに刻んだディル、パセリ、バジル（好きなもの）を加えます。冷却中、ベースはアロマを吸収します。私の意見では、緑を保存するこの方法は最も効果的です。なぜなら、乾燥、塩漬け、または凍結すると、草はその芳香特性を失うからです。
それだけですキッチンで楽しんでください！