「フェイク」スモークサバ

サバの塩漬けのレシピが必要なときは、常に最もシンプルなものを選びます。結局のところ、魚は甘やかされない製品ではありません。したがって、私はあなたの注意に私が偽のsmoke製サバと呼ぶシンプルな料理を持ち込みたいです。スモークされていないという理由だけで偽造されていますが、その色はスモークされた肉に劣りません。

成分

したがって、必要な製品のリスト：

• 中型サバ2個;
• 普通のタマネギの殻-2握り以下;
• 塩-2.5杯（塩漬けの魚が好きならスライドなし）;
• 1.5杯の砂糖;
• フレーバーなしの紅茶-大さじ1杯（できればスライド付き）;
• 黒胡pepper-小さじ半分以下。

クッキング機能

マリネードは水1リットルごとに準備されます。指定された量の塩で、塩漬けのサバが得られます。あなたは非常に塩辛い魚が好きなら、あなたはスライドで塩の大さじ3を置く必要があります。
塩、胡pepper、砂糖入り茶、徹底的に洗浄したタマネギの殻を鍋に入れ（エナメルを塗っていない）、冷たい水を注ぎます。
この混合物をストーブに置き、沸騰するまで待ちます。約5分間沸騰します。その後、マリネをストーブにさらに10分間放置し、その後フィルターします。暗褐色の液体になりますが、怖がらないでください。魚はそれほど暗くなりません。
マリネを準備しながら、魚をすることができます。サバは徹底的に洗う必要があります。腹部の内側の内側と黒いフィルムを取り除く必要があります。フィンと頭も切ります。
魚が濡れないように必ずペーパータオルで軽くたたいてください。
マリネが冷めたら、適切なボウルに魚を入れます。
3日間冷蔵庫に送ります（冬にはバルコニーに置いておくことができます）。時々、魚は均一に着色されるように裏返す必要があります。たとえば、これは朝と夕方に行うことができます。
3日間で魚を取り出し、2時間尾で吊るすので、余分な液体はガラスになり、サバ自体はわずかに風化します。
ちょっとしたヒント：魚をより食欲をそそるには、提供する前にオリーブオイルで油を塗る必要があります（植物油を使用できます）。
料理は非常においしいことが判明しますが、スモークしたスナックはありません。必要な場合は、液体スモークをマリネに追加するか、smoke製塩を使用します。個人的には、これは不要だと思います。結局のところ、魚は単に驚くべきものです。
いってらっしゃい！